Resep membuat Pempek Udang Crispy enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Udang Crispy.

Anda dapat memasak Pempek Udang Crispy dengan 23 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Udang Crispy :

1. Siapkan BAHAN ADONAN PEMPEK* :.
2. Siapkan 500 gr udang (bersihkan).
3. Sediakan 150 ml air.
4. Sediakan 2 butir telur ayam.
5. Siapkan 25 gr bawang putih (haluskan).
6. Sediakan 25 gr bawang merah (haluskan).
7. Sediakan 25 gr daun bawnag (iris halus).
8. Siapkan 1 sdm garam (tidak muncung).
9. Sediakan 1/2 sdt penyedap jamur (aku pake kaldu bubuk).
10. Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
11. Sediakan 350 gr tepung sagu/tapioka.
12. Sediakan 50 gr tepung bumbu serbaguna.
13. Siapkan secukupnya Minyak sayur.
14. Sediakan BAHAN CUKO MERAH TAUCO* :.
15. Siapkan 50 gr gula merah / gula batok.
16. Siapkan 50 gr bawang putih (haluskan).
17. Siapkan 50 gr cabe merah kriting (haluskan).
18. Sediakan 50 gr cabe rawit (haluskan).
19. Sediakan 2 sdm tauco.
20. Sediakan 1/4 sdt garam.
21. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
22. Siapkan 2 bh jeruk kunci / cuka makan (aku pake 2 sdm cuka makan).
23. Siapkan 250 ml air / secukupnya sesuai selera.

Cara memasak Pempek Udang Crispy :

1. Haluskan semua bahan adonan menggunakan blander, kecuali tepung tapioka, tepung bumbu serbaguna dan daun bawang.
2. Campur udang giling ke dalam baskom, masukan irisan daun bawang. Terakhir masukan tepung sagu dan tepung bumbu serbaguna aduk rata (jgn di ulen terlalu lama).
3. Dalam baskom lain, siapkan taburan tepung (50 gr tepung sagu + 50 g, tepung terigu = 1:1) beri garam, lada, kaldu bubuk, aduk rata.
4. Ambil 1 sdm adonan, atau sesuai selera, bentuk bulat lalu pipihkan adonan diatas taburan tepung.
5. Untuk cuko nya, campur semua bahan jadi satu. Masak hingga mendidih, test rasa :).
6. Goreng hingga keemasan, kedua sisi sampai garing, sajikan dengan saos cuko, duh nikmatnya🤗.