Cara mengolah Sambel tumpang

Kategori : Masakan khas Solo

Sambel tumpang. Masakan Indonesia memang sangat kaya sekali, kali ini kita akan mensajikan Sambal Tumpang Bahan : - Tempe Busuk - Tempe Waras - Cabe Merah Kriting - Cabe. Resep Sambal Tumpang Tempe, Sajian Nikmat dan Pedas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.

Pecel sambal tumpang simpang lima kamboja depan setinas samping lampu merah bekas tempat pparon dulu.ayo mampirrr gayss. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho. Anda dapat mengolah Sambel tumpang dengan 18 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambel tumpang :

1. Sediakan 1/2 tempe mangit.
2. Siapkan 1/2 tempe biasa.
3. Siapkan 2 papan pete belah dua (asli : tahu putih).
4. Sediakan 4 lmbar daun jeruk.
5. Siapkan 3 lmbar daun salam.
6. Siapkan 1 ruas lengkuas.
7. Siapkan 15 cabe rawit gila.
8. Sediakan 1 bks santan Kara 65ml.
9. Sediakan secukupnya gula pasir.
10. Sediakan secukupnya garam.
11. Siapkan me : royco rasa ayam.
12. Siapkan 800 ml air.
13. Siapkan Bumbu halus :.
14. Sediakan 3 siung bawang putih.
15. Sediakan 6 siung bawang merah.
16. Siapkan 2 buah kemiri.
17. Sediakan 2 ruas kencur.
18. Sediakan 5 cabe merah besar.

Ada sambal pecel dari Jawa, sambal bajak dari Betawi, sampai sambal tumpang yang Bagi orang kediri sambal tumpang tentunya sudah tidak asing lagi, sebab di sana sendiri. Sambal tumpang merupakan olahan khas dari daerah Jawa Timur tepatnya sekitar Kediri. Sambal tumpang sebenarnya adalah modifikasi dari sambal pecel. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya Tanpa kedua bahan tsb, sambal tumpang rasanya kurang afdol!!

Langkah-langkah memasak Sambel tumpang :

1. Didihkan air dan masukkan cabe merah, bawang merah, bawang putih, kencur dan tempe sampai matang.... angkat dan tiriskan (air rebusan jgn dibuang).
2. Tumbuk halus cabe merah, bawang merah, bawang putih, kencur + kemiri.....tumis hingga harum lalu masukkan ke air rebusan.
3. Tumbuk halus tempe dan masukkan kedlm air rebusan.
4. Panaskan kembali air rebusan masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas juga santan beri gula, garam dan penyedap rasa... tunggu hingga mendidih.....
5. Terakhir masukkan cabe rawit gila utuh dan pete....aduk dan cek rasa.....
6. Matikan kompor dan taraa siap dihidangkan....

Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi. Jika mampir ke kota Kediri, Anda akan menemukan makanan unik yang bernama sambal tumpang. Sambal tumpang adalah sajian sambal yang disajikan diatas nasi dan sayur. Pecel spesial ini adalah sajian khas dari Kediri, Jawa Timur.