Cara memasak Kue Cucur Bersarang tanpa Mixer

Kategori : Masakan khas Surabaya

Kue Cucur Bersarang tanpa Mixer.

Anda dapat memasak Kue Cucur Bersarang tanpa Mixer dengan 6 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Cucur Bersarang tanpa Mixer :

1. Siapkan 10 sdm tepung beras.
2. Siapkan 8 sdm tepung gandum.
3. Sediakan 200 ml air.
4. Siapkan 2 buah gula merah (ssi selera).
5. Sediakan Sejumput garam.
6. Sediakan Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak Kue Cucur Bersarang tanpa Mixer :

1. Gula jawa di iris iris lalu direbus dalam 200ml air sampai larut. Biarkan sampai hangat, sampai asap panasnya hilang.
2. Di dalam wadah, campur tepung beras, tepung terigu, garam. Aduk menggunakam whisk. Campur larutan gula merah yang sudah hangat. Jangan terlalu panas karena nanti adonan akan matang, juga jangan terlalu dingin agar tepung tidak mengendap..
3. Tuang gula merah kedalam wadah sedikit demi sedikit dan bertahap. Tuang sedikit, lalu aduk aduk, tuang lagi sedikit, aduk lagi, begitu terus sampai adonan mencapai kekentalan yang pas. Kira-kira kentalnya sampai adonan bisa menetes turun dari whisk (tapi bukan encer ya). Aduk aduk sampai adonan tidak menggerindil dan ada gelembung gelembung udara.
4. Tutup adonan dengan kain dan diamkan 45-60 menit.
5. Siapkan minyak di dalam wajan cekung, gunakan wajan cekung ya. Minyak tidak terlalu banyak dan panaskan di api sedang. Tuang 1 sendok sayur adonan saat minyak sudah benar benar panas.
6. Cucur di siram siram dengan minyak agar tengahnya matang. Kalau bagian atas sudah mengering cucur bisa dibalik. Bentuknya akan seperti topi. Tiriskan setelah matang.