Cara Mudah membuat Sambel Tumpang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Sambel Tumpang.

Anda dapat membuat Sambel Tumpang dengan 18 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Sambel Tumpang :

1. Siapkan 1/2 potong tempe semangit (125 gr).
2. Sediakan 1/2 potong tempe baru (125 gr).
3. Sediakan 6 buah cabe rawit utuh.
4. Siapkan 2 helai daun salam.
5. Sediakan 2 helai daun jeruk purut.
6. Siapkan 3 cm lengkuas, geprek.
7. Siapkan 1 potong serai geprek.
8. Siapkan 3 butir telur rebus (optional, bisa diganti tahu, krecek).
9. Siapkan 500 ml air.
10. Siapkan 🌾Bumbu Halus:.
11. Siapkan 5 siung bawang merah.
12. Sediakan 3 siung bawang putih.
13. Siapkan 3 buah cabe merah besar.
14. Sediakan 6 buah cabe rawit merah.
15. Sediakan 2 butir kemiri.
16. Siapkan 1 ruas kencur.
17. Siapkan 1/2 potong gula merah ukuran kecil.
18. Siapkan secukupnya garam.

Langkah-langkah memasak Sambel Tumpang :

1. Didihkan air, rebus tempe bersama bahan bumbu kecuali garam & gula merah. Setelah air menyusut, matikan kompor, angkat pisahkan bahan bumbu & tempe..
2. Sisihkan 6 bh cabe rawit biarkan utuh, daun salam, daun jeruk & lengkuas. Sisa bumbu yg lain dihaluskan. Utk tempe boleh diulek kasar atau sampai halus, sesuai selera saja..
3. Resep asli bumbu tidak ditumis, saya tumis dulu bumbu sampai wangi sedap, lalu masukkan tempe, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam & gula merah. Tambahkan air sisa rebusan, aduk rata..
4. Tambahkan santan, aduk2 sampai mendidih tp jangan sampai pecah. Sambal tumpang ini bisa polosan atau dikombinasi dg isian telur rebus, tahu, ataupun krecek. Tanpa santan pun enak..