Resep: Soto Bandung Seger yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bandung

Soto Bandung Seger.

Anda dapat memasak Soto Bandung Seger dengan 25 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Soto Bandung Seger :

1. Sediakan 250 gr daging sapi.
2. Siapkan 2 buah lobak.
3. Siapkan 1 batang sereh geprek.
4. Sediakan 1/2 ruas jahe geprek.
5. Sediakan 1/2 ruas lengkuas geprek.
6. Siapkan 1 batang daun bawang iris.
7. Siapkan 1/2 batang seledri iris (batangnya aja).
8. Siapkan Air kaldu rebusan daging.
9. Siapkan 2 sdt garam.
10. Sediakan 1/4 sdt lada bubuk.
11. Siapkan 1/4 sdt gula pasir.
12. Siapkan 3 sdt kaldu bubuk non msg.
13. Sediakan 3 sdm Minyak goreng / olive oil.
14. Siapkan secukupnya Bawang goreng.
15. Siapkan Irisan jeruk nipis.
16. Sediakan secukupnya Air.
17. Siapkan Bumbu Halus.
18. Sediakan 3 siung bawang merah.
19. Sediakan 2 siung bawang putih.
20. Sediakan Bahan Sambal.
21. Siapkan 10 buah cabe rawit hijau.
22. Sediakan Air lemon/ jeruk nipis.
23. Siapkan secukupnya Air hangat.
24. Sediakan 1/2 sdt garam.
25. Siapkan secukupnya Gula pasir.

Cara memasak Soto Bandung Seger :

1. Siapkan panci, rebus daging hingga empuk. Tiriskan daging dan potong kecil2. Air kaldu hasil rebusan daging tetap dibiarkan di panci sbg kuah utk soto..
2. Siapkan wajan bersih, tumis bumbu halus menggunakan minyak hingga harum. Kemudian masukan ke dalam panci yang berisi kaldu dan nyalakan api kembali..
3. Tambahkan sereh, jahe, lengkuas, garam, kaldu bubuk, lada bubuk. Aduk hingga rata dan tunggu hingga air sedikit mendidih..
4. Masukan lobak yang telah diiris. Aduk dan tunggu hingga lobak lunak dan mendidih. Lalu masukan potongan daging..
5. Tambahkan irisan daun bawang, batang seledri, dan bawang goreng. Tunggu sebentar hingga lobak dan daging lebih empuk. Matikan api dan soto siap disajikan..
6. Untuk sambal, rebus cabe rawit hijau hingga empuk. Kemudian haluskan menggunakan ulekan/blender, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Sisihkan ke dalam mangkuk, tambahkan air hangat dan air jeruk nipis/lemon. Aduk rata..