Cara Mudah mengolah Soto ala Bangkong (Semarang) sedap

Kategori : Masakan khas Semarang

Soto ala Bangkong (Semarang).

Anda dapat mengolah Soto ala Bangkong (Semarang) dengan 26 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto ala Bangkong (Semarang) :

1. Sediakan 1 ekor ayam (1.3 kg potong-potong).
2. Sediakan 350 gr kol (iris).
3. Sediakan 200 gr toge/kecambah (pendek).
4. Sediakan 3 bks mie sohun.
5. Siapkan 4 tangkai seledri (iris).
6. Siapkan 2 tangkai daun bawang/prei (iris).
7. Siapkan Secukupnya garam dan gula pasir.
8. Sediakan 1/4 sdt lada bubuk.
9. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
10. Sediakan 1 sdm kecap manis.
11. Sediakan 2000 ml air.
12. Siapkan Bumbu cemplung:.
13. Sediakan 1 btg sereh geprek.
14. Siapkan 5 lbr daun salam.
15. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
16. Siapkan Bumbu halus :.
17. Sediakan 4 butir bawang merah.
18. Siapkan 3 siung bawang putih.
19. Siapkan 2 butir kemiri.
20. Siapkan 2 ruas jari kunyit dan jahe.
21. Siapkan Pelengkap:.
22. Siapkan Sambal soto.
23. Sediakan Nasi putih.
24. Sediakan Jeruk sambal/nipis.
25. Siapkan Kecap manis.
26. Sediakan Sate telur puyuh.

Cara memasak Soto ala Bangkong (Semarang) :

1. Rebus ayam dengan air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus yang ditumis hingga harum biarkan mendidih. Masukkan bumbu cemplung..
2. Masukkan garam, gula pasir, lada bubuk, ketumbar bubuk dan kecap manis. Koreksi rasa jika ayam sudah empuk angkat sidihkan dan digoreng (untuk suwiran). Matikan api kompor..
3. Rebus air hingga mendidih celupkan satu persatu, kol, kecambah dan mie sohun. Sisihkan. Lalu dalam mangkuk tata isian soto mulai dari kol, kecambah mie sohun. Tuang kuah soto taburi suwiran ayam goreng, daun bawang/seledri juga bawang goreng..
4. Sajikan dalam kondisi kuah yang masih panas agar tetap segar. Lengkapi dengan nasi putih, jeruk, sambal soto dan sate telur puyuh..