Resep mengolah 24. Soto Ayam Bening (khas Kota Ponorogo)

Kategori : Masakan khas Ponorogo

24. Soto Ayam Bening (khas Kota Ponorogo).

Anda dapat memasak 24. Soto Ayam Bening (khas Kota Ponorogo) dengan 28 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari 24. Soto Ayam Bening (khas Kota Ponorogo) :

1. Sediakan 500 gram daging ayam, potong besar, cuci bersih.
2. Siapkan 500 ml air untuk merebus.
3. Siapkan Bumbu :.
4. Siapkan 5 siung bawang putih.
5. Sediakan 5 siung bawang merah.
6. Sediakan 1 sdt ketumbar bubum.
7. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
8. Sediakan 1/2 sdt jintan bubuk.
9. Sediakan 10 cm kunyit.
10. Siapkan 10 cm lengkuas geprek.
11. Sediakan 10 cm jahe.
12. Siapkan 2 ruas sereh geprek.
13. Sediakan 4 lembar daun salam.
14. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
15. Siapkan 3 butir kemiri.
16. Siapkan Secukupnya garam.
17. Siapkan Secukupnya penyedap.
18. Siapkan Secukupnya gula.
19. Sediakan Bahan pelengkap :.
20. Siapkan Kentang goreng tipis-tipis.
21. Siapkan Kelapa sawut goreng.
22. Sediakan Kecambah.
23. Sediakan Kubis iris tipis.
24. Siapkan Bihun.
25. Siapkan Tomat.
26. Siapkan Bawang goreng.
27. Sediakan Sambal kemiri.
28. Sediakan Jeruk nipis (bila suka).

Cara memasak 24. Soto Ayam Bening (khas Kota Ponorogo) :

1. Rebus ayam setengah matang.
2. Buang airnya lalu ganti dengan air yg baru..
3. Blender bumbu, kemudian tumis, masukkan lengkuas,daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis sampai matang..
4. Tunggu air mendidih (airnya sedikit saja), masukkan ayam,lalu tambahkan bumbu yg sudah ditumis.
5. Tunggu ayam Sampai empuk dan bumbu meresap..
6. Setelah ayam matang, angkat lalu goreng. Jangan terlalu lama karena ayam bisa jadi keras, goreng sebentar saja.
7. Tambahkan air pada sisa rebusan ayam. Tunggu mendidih, koreksi rasa. Matikan kompor.
8. Penyajian : ambil nasi di mangkuk, beri bihun,lalu kentang goreng, lalu kelapa sawut goreng. Beri irisan ayam, lalu kubis juga kecambah. Siram kuah panas lalu tambahkan sambel kemiri diatasnya. Bila suka bisa ditambah perasan jeruk nipis..
9. Selamat makan....