Resep: Bubur ayam tasik gurih tanpa kuah ala mama sakhi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Tasikmalaya

Bubur ayam tasik gurih tanpa kuah ala mama sakhi.

Anda dapat memasak Bubur ayam tasik gurih tanpa kuah ala mama sakhi dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Bubur ayam tasik gurih tanpa kuah ala mama sakhi :

1. Siapkan 1/4 kg ayam (untuk air kaldu+suwiran).
2. Siapkan 6 centong nasi kurleb.
3. Sediakan air.
4. Sediakan bumbu :.
5. Sediakan jeruk nipis(untuk lumuri ayam).
6. Siapkan 1/2 sdm garam secukupnya (sy ).
7. Siapkan 5/6 siung bawang merah.
8. Siapkan 3 lembar daun salam (sy , bila ingin lebih wangi bisa ditambah).
9. Siapkan 1/4 sdm penyedap rasa royco ayam (sy ).
10. Siapkan 1/4 sdm atom bulan (sy ,bila ingin lebih gurih bisa ditambah).
11. Siapkan bahan pelangkap :.
12. Siapkan cakwe (resep stelah postingan ini).
13. Siapkan merica bubuk.
14. Siapkan timun.
15. Siapkan kerupuk (optional).
16. Sediakan telur puyuh (optional).
17. Siapkan daun bawang irisan (optional).

Cara memasak Bubur ayam tasik gurih tanpa kuah ala mama sakhi :

1. Pertama cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis+garam diamkan selama 5 menit. setelah itu cuci kembali sebentar lalu rebus di air mendidih (sy pakai air 1gayung kecil),setelah direbus 5menit buang ampas/buih dr didihan ayam (agak tidak terlalu bau amis). lalu rebus lagi hingga keluar minyak nya, ambil airnya dan pisahkan ayamnya.
2. Selagi menunggu kaldu ayam jadi,, dikompor satu lagi siapkan panci masukan nasi dan beri air (saya pakai air 3gayung kecil), masukan irisan bawang merah, daun salam,garam,atom,royco lalu didihkan sampe setengah mengental.(kurleb 15mnit).
3. Saat bubur setengah mengental, tambahkan air kaldu ayam tadi aduk sebentar lalu biarkan sampai meletup2 (kurleb 10menit),, cek rasa. setelah benar2 mengental jika dirasa belum terlalu hancur bisa tambahkan air 1gelas lalu aduk2 sampai mengental dan meletup. angkat dan tiriskan.
4. Untuk ayam, tinggal di tambahkan garam sedikit lalu goreng hingga kekuningan..
5. Tata bubur di mangkuk, taburkan merica bubuk sesuai selera, beri toping suiran ayam,cakwe yg sudah dipotong2, telur puyuh rebus dan timun. bubur siap dihidangkan selagi hangat.lebih mantap jika ditambah sambal (sy kebetulan gk pake karena persediaan cabe habis 😁).
6. B.