Resep: Nasgor Kambing ala Kebon Sirih istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Nasgor Kambing ala Kebon Sirih.

Anda dapat memasak Nasgor Kambing ala Kebon Sirih dengan 21 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasgor Kambing ala Kebon Sirih :

1. Sediakan 3 piring nasi.
2. Sediakan 350 gr daging kambing (mimi pakai daging kambing rebus).
3. Sediakan 1 batang kayu manis.
4. Sediakan 1 sachet bubuk kari.
5. Sediakan 2 buah pekak.
6. Sediakan 2 bh kapulaga.
7. Siapkan 5 bh cengkeh.
8. Siapkan 2 sdm kecap manis.
9. Sediakan Secukupnya garam dan gula.
10. Siapkan 200 ml air.
11. Siapkan Bumbu Halus.
12. Sediakan 8 bh bawang merah.
13. Sediakan 4 siung bawang putih.
14. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
15. Siapkan 1/2 sdt jintan.
16. Sediakan 1/4 sdt adas.
17. Siapkan 1/2 sdt merica.
18. Sediakan Pelengkap.
19. Siapkan Acar timun, kol.
20. Sediakan Emping goreng.
21. Sediakan Bawang merah goreng.

Cara memasak Nasgor Kambing ala Kebon Sirih :

1. Rebus daging kambing smp empuk, dan haluskan bumbu...
2. Panaskan minyak diwajan, tumis bumbu halus, kayu manis, pekak dan cengkih.
3. Setelah harum, masukkan bumbu kari. Tumis smp matang..
4. Masukkan daging kambing rebus dan tambahkan air. Masak smp asat.
5. Setelah asat, masukkan nasi dan aduk2..
6. Beri kecap, gula dan garam. Aduk sampai merata. Koreksi rasa..
7. Setelah tanak sajikan dgn acar dan emping..