Cara Mudah memasak Speculaas Cookies

Kategori : Masakan khas Sukabumi

Speculaas Cookies.

Anda dapat memasak Speculaas Cookies dengan 14 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Speculaas Cookies :

1. Siapkan 200 gr margarin.
2. Sediakan 75 gr butter.
3. Siapkan 300 gr terigu protein rendah.
4. Sediakan 50 gr maizena.
5. Sediakan 30 gr gula halus.
6. Siapkan 125 gr gula palem.
7. Siapkan 30 gr susu bubuk full cream.
8. Sediakan 1 butir kuning telur.
9. Sediakan 1/4 sdt garam.
10. Sediakan 1/4 sdt cinnamon bubuk.
11. Siapkan 1 sdt spekulas bubuk.
12. Sediakan 1/2 sdt jahe bubuk (sy skip).
13. Sediakan Secukupnya almond.
14. Sediakan Secukupnya susu.

Cara memasak Speculaas Cookies :

1. Dalam satu wadah, mix butter, margarin, gulus, dan gula palem sampai tercampur rata. Sebentar saja, sampai agak fluffy..
2. Masukkan telur, mix lagi sebentar. Setelah itu matikan mixer..
3. Bahan bubuk seperti tepung terigu, maizena, bumbu2 rempah, garam dan susu diayak jadi satu, lalu masukkan ke adonan margarin, aduk pakai spatula..
4. Hasilnya lembek seperti buat chocochip cookies. Di resep @dinniroti disebutkan untuk memakai cetakan spekulas. Saya ngga punya, jd saya pakai cetakan kukis biasa. Bisa jg kok, tp harus dibalur tepung yg banyak. Tambahkan kepingan almond diatas kukis..
5. Oven sampai matang. Awalnya saya pesimis bakal meluber ya karena adonan lembek.
6. Ternyata engga. Hasilnya bagus dan renyah, tetep kokoh seperti saat dicetak. Waaa bakalan jd resep andalan ini huhuhu. Satu resep ini jadi sekitar dua loyang kukis, kurleb dua toples @1/2 kg..
7. Nb: 1. Selalu sangrai tepung terlebih dahulu; 2. Di resep @dinniroti, beliau memakai almond powder, saya ganti pakai maizena karena saya ga nyetok almond powder wkwkw; 3. Saya juga skip penggunaan baking powder, kalau mau kukis agak mengembang, boleh ditambah baking; 4. Jangan overmix saat mengolah bahan margarin butter, nanti adonan bisa meluber di oven. Nah saya pakai campuran margarin-butter biar adonan tetep kokoh plus mixing sebentar, kurleb 2 menitan/sampai tercampur dg baik..