Cara mengolah Pepes Ikan Laut Kuningan (sirip kuning) ala resto

Kategori : Masakan khas Kuningan

Pepes Ikan Laut Kuningan (sirip kuning).

Anda dapat membuat Pepes Ikan Laut Kuningan (sirip kuning) dengan 12 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Pepes Ikan Laut Kuningan (sirip kuning) :

1. Siapkan Bahan utama :.
2. Siapkan 4-5 ekor ikan kuningan yg telah di bersihkan.
3. Sediakan 1 ikat kemangi (daun nya saja).
4. Sediakan 1 ikat daun pisang + tusuk gigi.
5. Sediakan 1/2 Potong Lemon / jeniper (utk bersihkan ikan).
6. Siapkan Bumbu :.
7. Siapkan 5 buah bawang putih.
8. Siapkan 4 Buah bawang merah.
9. Sediakan 1 ruas jahe & kunyit.
10. Siapkan 5 buah Cabe merah keriting, hijau, setan (optional).
11. Siapkan 1 buah tomat merah (sudah potong menjadi 5 pcs).
12. Sediakan sesuai selera Garam, gula, penyedap,.

Langkah-langkah memasak Pepes Ikan Laut Kuningan (sirip kuning) :

1. Ikan yg sudah bersih direndam dg lemon / jeniper agar amis berkurang (note ikan boleh di sayat yaa guys :).
2. Tumbuk bumbu" hingga Halus bangeet + tmbah garam, penyedap sesuai selera ingat untuk SELALU CEK RASA !! Agar sesuai keinginan :).
3. Jika bumbu sudah halus, tmbahkan daun kemangi agak sedikit geprek" agar daun layu.. Dan balurkan ikan pada bumbu...
4. Siapkan lembaran daun pisang Dn tata ikan + daun kemangi + irisan tomat.. Bungkus sesuai kemampuan :D (karna saya newbie jadi yaa seperti yg terlihat).
5. Kukus ikan kurleb 20 menit ya (note tutup kukusan diberi alas kain agar air tidak menetes pada bungkusan ikan).
6. Setelah matang.. Angkat tiriskan,, agar sedikit dingin dan panggang ikan sesuai keinginan yaa :).