Cara mengolah Arsik ikan Nila yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik ikan Nila. Resep Arsik Ikan Nila Sederhana favorit. Suamiku lg pengen masakan arsik khas Sumatera Utara, wah ini masakan arsik pertama saya, deg deg juga. Setelah tinggal di Jakarta beberapa kali aku mencoba untuk memasak ikan nila arsik tetapi selalu failed karena ikan nilanya tidak lagi manis, rasanya seperti kayu dan ada bau lumpur, berbeda dengan ikan Danau Toba yang biasa dibeli mamak saat aku tinggal di rumah.

Susah jelasin rasanya, klen coba masak sendiri ajalah. Untuk menu sehari-hari, boleh-boleh saja kita mengganti ikan mas ini dengan ikan air tawar lain seperti mujair, lele atau nila. Meskipun enak, dalam adat Batak tidak semua orang boleh disuguhi arsik. Anda dapat memasak Arsik ikan Nila dengan 18 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Arsik ikan Nila :

1. Siapkan 1 ekor ikan Nila.
2. Siapkan I ikat kecil kacang panjang (potong agak panjang).
3. Siapkan 1 buah jeruk lemon utk perasan.
4. Sediakan 1 buah Asam patikala.
5. Sediakan Secukupnya kecombrang/kincung (geprek sperti serai).
6. Sediakan 3 cm lengkuas (geprek).
7. Siapkan 6 buah serai (geprek).
8. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
9. Sediakan 1 lembar daun salam.
10. Siapkan Bumbu halus:.
11. Siapkan 4 siung bawang merah.
12. Siapkan 2 siung bawang putih.
13. Siapkan Secukupnya andaliman.
14. Sediakan 1 biji kemiri.
15. Siapkan 5 buah cabe rawit (bs pakai bs tdk, sesuai selera).
16. Sediakan 2 cm kunyit.
17. Sediakan Secukupnya Garam.
18. Sediakan Secukupnya Pitcin.

Kepada Tulang (paman dari pihak ibu), kita tidak boleh menghidangkan masakan ini karena ada masakan lain yang lebih pantas/ cocok. Arsik merupakan makanan khas yg biasa di masak ntk suku batak. Arsik ini tergolong makanan yg mahal. Karna m'gunakan byk bumbu spt Andaliman dan bawang batak.

Cara memasak Arsik ikan Nila :

1. Cuci bersih ikan, sayat.. Dan beri perasan air lemon, diamkan sambil kita mnghaluskan bumbu.
2. Siapkan wajan beri sckupnya air dan masukan smua bumbu.. Rendam ikan dan kacang panjang ke dalam air yg sdh d campur dgn smua bumbu,.
3. Masak sampai kuah menyusut.. Jgn bolak balik ikan ya, ckp sx sj biar gk hancur. Stlah menyusut angkat dan sajikan. Prktis bukan... Selamat mncoba 😉.

Ikan Bumbu Arsik adalah menu Khas dari Tapanuli, Sumatra Utara. Barangkali salah satu menu favorit keluarga Anda, baik untuk menu sehari-hari maupun menu untuk pesta. Paduan rasa pedas, asam, manis dalam racikan Bumbu Kuning Arsik sangat cocok dengan eksotisme kuliner Indonesia. Uniknya, makanan ini khas dengan sisik yang masih menempel pada ikan. Arsik ini sendiri berbahan dasar ikan seperti ikan mas, nila dan ikan mujahir.