Resep: Sambal goreng krecek (kikil kulit sapi) ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal goreng krecek (kikil kulit sapi). Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja. Orang Surabaya menyebutnya "Kikil" makanya di Surabaya ada menu "Lontong Kikil". Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya.

Sayur sambal goreng krecek pedas enak. Resep sambal krecek kerupuk kulit dengan campuran kentang dan kacang tolo pas untuk sajian pesta hajatan maupun untuk hidangan makan Bahkan cukup lezat juga sayur sambal goreng krecek telur ayam maupun dengan pelengkap kacang panjang. Sambal Goreng Krecek ~ Halo Bunda jumpa lagi Di Blog SOLDERKU ini. Anda dapat membuat Sambal goreng krecek (kikil kulit sapi) dengan 18 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal goreng krecek (kikil kulit sapi) :

1. Sediakan 250 gr Kikil kulit sapi (pokonya sedapetnya dr tkng sayur, hehe).
2. Sediakan 1,5 ons (kurleb 3 genggam) Kacang tolo rendam 2jam.
3. Siapkan Tahu putih setengah kotak, potong memanjang dan goreng.
4. Siapkan 1/4 kelapa parut dari satu kelapa utuh besar, jadikan santan.
5. Siapkan Bumbu bumbu :.
6. Siapkan 12 buah Cabe merah keriting.
7. Siapkan 10 buah (sesuai selera) cabe rawit merah.
8. Sediakan 5 siung bawang putih.
9. Sediakan 6 siung bawang merah.
10. Siapkan 3 butir kemiri.
11. Sediakan 1 ruas jahe.
12. Sediakan 5 lembar daun salam kering.
13. Siapkan 1 ruas lengkuas.
14. Siapkan 1 bungkus terasi abc.
15. Sediakan Ebi secukupnya (kurleb setengah sdt, dikit aja ya).
16. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
17. Sediakan 1/4 bulatan gula merah, tambah gulpaa dikit.
18. Siapkan secukupnya Garam.

Dijual kering di pasar tradisional. * *)Kacang tolo: Disebut juga kacang tunggak. Cocok UNTUK GUDEG, Sambal Goreng Krecek Kuah/Kering Kualitas Super Premium Dimasak/Dipanaskan beberapa kali Jaminan tidak hancur. Resep sambal goreng krecek kering, tahu, telur, dan kacang tolo yang enak khas Jogja. Jogja merupakan wisata kuliner yang tiada habisnya untuk Kalau di Jogja, nama kulit sapi atau yang biasa kita sebut kikil ini disana disebut dengan "krecek".

Cara memasak Sambal goreng krecek (kikil kulit sapi) :

1. Kalau saya kikilnya direbus lagi kurleb setengah jam, sisihkan..
2. Langsung aja bumbu yang dihaluskan seperti cabe merah keriting bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, terasi dan ebi. Boleh juga diblender campur dg sedikit minyak ya saat blender..
3. Siapkan wajan, tuang minyak secukupnya untuk menumis, masukkan bumbu halus. Tumis sampe harum dan bumbu mulai menyatu dg minyak..
4. Masukkan salam, laos, daun jeruk, lengkuas.
5. Masukkan kacang tolo yang sudah direndam lama dan kikil yang sudah direbus, lalu tahu..
6. Tambahkan santan encer 250ml(secukupnya). Diamkan hingga santan mengental dan sedikit asat dan mengeluarkan minyak.
7. Lalu tambahkan santan kental secukupnya. Diamkan kembali hingga harum dan berwarnah merah pekat.
8. Lalu angkat dan sajikan.

Jika sobat kangen dengan Jogja dan ingin makan. Resep masakan satu ini memang benar benar khas Indonesia. Dengan menggunakan bumbu rempah rempah dan kulit sapi atau kerbau yang sudah diolah, resep masakan krecek ini dijamin membuat setiap orang yang mencicipinya akan. Resep sambal goreng krecek khas solo ini memang sangat lakh enak dan nikmat.untuk itu dengan Resep dan cara membuat tumis kikil sederhana. Resep jamur tiram goreng yang gurih რეცეპტი შემწვარი Sambal ტიპიური solo krecek lakh მართლაც ძალიან გემრიელი და.