Resep memasak Sambel tumpang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Sambel tumpang. Masakan Indonesia memang sangat kaya sekali, kali ini kita akan mensajikan Sambal Tumpang Bahan : - Tempe Busuk - Tempe Waras - Cabe Merah Kriting - Cabe. Resep Sambal Tumpang Tempe, Sajian Nikmat dan Pedas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.

Pecel sambal tumpang simpang lima kamboja depan setinas samping lampu merah bekas tempat pparon dulu.ayo mampirrr gayss. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho. Anda dapat membuat Sambel tumpang dengan 16 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Sambel tumpang :

1. Sediakan tempe semangit (me:10 bji tempe bungkus daun).
2. Sediakan 5 siung bawang merah.
3. Sediakan 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
5. Sediakan 10 buah cabe rawit setan.
6. Siapkan 1 ruas kencur.
7. Sediakan lengkuas.
8. Sediakan 2 lbr daun salam.
9. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
10. Sediakan sedikit gula merah.
11. Siapkan garam.
12. Siapkan kaldu jamur.
13. Sediakan secukupnya air.
14. Siapkan secukupnya santan kental.
15. Siapkan 4 butir telur (rebus, kupas kulitnya).
16. Sediakan 5 tahu putih (potong jd 2, goreng).

Ada sambal pecel dari Jawa, sambal bajak dari Betawi, sampai sambal tumpang yang Bagi orang kediri sambal tumpang tentunya sudah tidak asing lagi, sebab di sana sendiri. Sambal tumpang merupakan olahan khas dari daerah Jawa Timur tepatnya sekitar Kediri. Sambal tumpang sebenarnya adalah modifikasi dari sambal pecel. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya Tanpa kedua bahan tsb, sambal tumpang rasanya kurang afdol!!

Langkah-langkah memasak Sambel tumpang :

1. Rebus jadi satu tempe, bawang merah, bawang putih, cabe, kencur. Sisa air rebusan jgn dibuang..
2. Uleg bumbu yg sudh direbus td..
3. Uleg kasar tempenya jg.
4. Tumis bumbu yg sudh diuleg. Masukkan daun salam+daun jeruk, lengkuas..
5. Setelah bauny harum, masuklan tempeny. Tambah air rebusan secukupnya. Aduk2 sampai mendidih..
6. Masukkan gula merah, garam, kaldu jamur. Aduk lg. Masukkan tahu&telur..
7. Masukkan santan, aduk2. Tes rasa, bila sudh pas masak sampai mendidih, matikan kompor..

Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi. Jika mampir ke kota Kediri, Anda akan menemukan makanan unik yang bernama sambal tumpang. Sambal tumpang adalah sajian sambal yang disajikan diatas nasi dan sayur. Pecel spesial ini adalah sajian khas dari Kediri, Jawa Timur.