Cara memasak Sate Padang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang.

Anda dapat memasak Sate Padang dengan 27 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Sate Padang :

1. Sediakan 1 kg dada ayam.
2. Siapkan 100 gr kacang tanah goreng lalu giling.
3. Sediakan 10 pasang hati ampela.
4. Siapkan Daun salam.
5. Siapkan Daun jeruk.
6. Sediakan Serai.
7. Siapkan Daun kunyit.
8. Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
9. Sediakan secukupnya Garam.
10. Sediakan secukupnya Gula.
11. Siapkan secukupnya Tepung beras.
12. Sediakan secukupnya Air.
13. Sediakan Haluskan :.
14. Sediakan 8 bawang merah.
15. Sediakan 4 bawang putih.
16. Sediakan 15 cabe merah.
17. Siapkan 3 ruas lengkuas.
18. Sediakan 3 ruas jahe.
19. Sediakan 1 ruas kunyit.
20. Sediakan 1/2 sdt merica.
21. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
22. Siapkan 1/2 pala.
23. Siapkan 1 sdt jinten.
24. Siapkan 1 kapulaga.
25. Sediakan 1 bunga lawang.
26. Sediakan 5 kemiri.
27. Siapkan Sedikit kayu manis.

Cara memasak Sate Padang :

1. Filet dada ayam potong dadu lalu cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus bersama duan salam, daun kunyit, serai, daun jeruk hingga harum. Takbahkan gula, garam dan kaldu jamur.
3. Masukkan ayam dan hati ampela, ungkep hingga matang..
4. Angkat lalu saring kuahnya. Masukkan tepung beras yang sudah dicairkan dengan air. Tambahkan kacang tanah, masak dengan api kecil hingga meletup letup dan agak kental.
5. Cek rasa kuah, bila sudah pas angkat.
6. Tusuk ayam dan ampela hati, bakar selayang.
7. Tata lontong di piring, beri sate lalu siram kuah dan taburi bawang goreng.