Resep: Balado Tongkol Pedas Jeruk yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Balado Tongkol Pedas Jeruk.

Anda dapat membuat Balado Tongkol Pedas Jeruk dengan 10 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Balado Tongkol Pedas Jeruk :

1. Siapkan Ikan tongkol segar 1,5 kg.
2. Sediakan 10 biji Cabai merah keriting.
3. Siapkan 15 biji Cabai rawit merah.
4. Sediakan 2 buat tomat merah.
5. Sediakan 4 siung bawang merah.
6. Sediakan 3 siung bawang putih 1 ruas lengkuas.
7. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 1 buah jeruk nipis/limau.
9. Siapkan 1 sdm garam.
10. Siapkan 1/4 kaldu jamur.

Cara memasak Balado Tongkol Pedas Jeruk :

1. Siapkan semua bahan,,cuci bersih ikan tongkol,,lalu rebus dengan air mendidih yg sdh diberi garam (ini supaya ikan tongkol ga gatal dan ga bau amis dan ga hancur saat di goreng),kurleb 10 menit angkat dan tiriskan.
2. Kupas dan cuci bersih semua bumbuh lalu haluskan dengan blender,beri sedikit minyak goreng ketika memblender,lalu goreng ikan tongkol yg sdh direbus tdi dengan api sedang,goreng hingga berwarna kecoklatan dan sisihkan.
3. Siapkan bumbu yg sdh dihaluskan dan tumis dengan minyak goreng,,beri garam dan kaldu jamur dan perasan jeruk nipis,tumis hingga bwarna merah dan harum.
4. Masukan ikan tongkol yg sdh digoreng,,aduk hingga merata,biarkan bumbu meresap kurleb 5 menit,,angkat dan taruh dalam wadah..siap disajikan...