Resep: Ikan Tongkol Balado

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ikan Tongkol Balado.

Anda dapat membuat Ikan Tongkol Balado dengan 14 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ikan Tongkol Balado :

1. Sediakan 1 Kg Ikan tongkol yang sudah dibersihkan dan di potong.
2. Siapkan 2 Buah jeruk nipis untuk melumuri ikan agar tdk amis.
3. Siapkan 10 Bawang Merah.
4. Siapkan 8 Bawang Putih.
5. Sediakan 15 Cabe keriting.
6. Siapkan 15 Cabe jablay.
7. Siapkan 2 Tomat.
8. Sediakan 1 Daun Salam.
9. Siapkan 1 Serai.
10. Sediakan 4 Lb Daun jeruk.
11. Sediakan 1 Ruas Lengkuas.
12. Sediakan 1 Sdm Gula pasir (tdk munjung).
13. Siapkan 1 Bungkus Kaldu bubuk.
14. Sediakan 1/2 gelas air.

Cara memasak Ikan Tongkol Balado :

1. Cuci bersih dan siapkan ikan, goreng sebentar, tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu kecuali empon², tumis hingga harum, tambahkan empon² lalu tambahkan kaldu bubuk, garam, gula tumis hingga tercampur rata dan masukan air..
3. Tunggu air hingga menyusut agar ikan tidak terlalu basah, setelah menyusut baru masukan ikan dan aduk rata. Selamat menikamati dgn nasi hangat....