Cara Mudah memasak Kuah Sate Padang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kuah Sate Padang. Perbedaan Resep Sate Padang Pariaman dan Padang Panjang. Masyarakat di luar kota Padang sebagian besar menyebut sate dengan kuah kental ini dengan nama sate Padang. Sate Padang panjang dibedakan dengan kuah satenya yang berwarna kuning, sedangkan sate Padang Pariaman kuahnya berwarna merah.

Memang ada perbedaan kuah sate tepung beras atau bumbu sate Padang antara yang dipakai pada sate pada Padang. Kuah Sate Padang - Kali ini kita akan membuat kuah sate padang yang enak dan simpel, pengen Sate Padang Pariaman, adalah bentuk Sate dari sumatra barat yang paling sering kita temukan. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Anda dapat memasak Kuah Sate Padang dengan 13 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Kuah Sate Padang :

1. Sediakan 4 sdm tepung beras.
2. Siapkan 400 ml air putih.
3. Sediakan 3 siung bawang putih.
4. Sediakan 3 siung bawang merah.
5. Siapkan 1/2 sdt kunyit halus.
6. Siapkan 1/4 sdt jahe halus.
7. Siapkan 1 sdm cabe bubuk (saya pake cabe bubuk india).
8. Sediakan 1 sdt bumbu sate.
9. Sediakan 3 lembar daun kunyit.
10. Sediakan 1 batang daun bawang prei.
11. Siapkan secukupnya garam.
12. Siapkan secukupnya seledri.
13. Siapkan secukupnya gula.

Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Sate Padang ini terbuat dari bahan dasar daging sapi, lidah, atau jeroan seperti jantung, usus, dan tetelan. Ciri khas dari Sate Padang ini adalah siraman bumbu kuah kacang kental dengan citarasa. Warna kuah sate Padang berbeda dari lokasi dimana sate tersebut dikembangkan.

Langkah-langkah memasak Kuah Sate Padang :

1. Dalam panci larutkan tepung beras dan air terlebih dahulu, aduk hingga tepung larut.
2. Setelah rata lalu campurkan semua bahan lainnya kedalam panci, aduk lagi hingga tercampur.
3. Masak dengan menggunakan api kecil, hingga adonan menjadi kental. jika terlalu kental bisa tambahkan air lagi sesuai selera. Masak kurang lebih 15 menit lalu angkat.
4. Bentuk bumbu sate, bisa dicari ditoko bahan rempah gitu. wanginya enak banget.
5. Dimakan bareng kerupuk atau dikasih ceker enak banget.

Kuah kuning berarti berasal dari daerah Padang Panjang. Warna kuning cerah ini berasal dari penggunaan kunyit. Sate Padang Panjang kuahnya kental berwarna kuning dengan cita rasa rempah-rempah yang kuat, sedangkan sate Pariaman kuahnya berwarna merah dan rasanya lebih pedas. Sekilas, kuah sate ini tampak mirip dengan sate padang, namun cita rasanya berbeda. Uniknya lagi, kuah sate ambal dibuat dengan tambahan tempe rebus yang dihancurkan hingga halus.