Resep: Sambal goreng Krecek Jogja yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal goreng Krecek Jogja. Krecek Jogja teksturnya lebih besar atau lebih merekah dan lebih empuk dan gurih saat dimasak. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja. Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini.

Dan buat kamu yang suka Aduk lagi dg api sedang. Sambal goreng ati khas Jogja. foto: cookpad. Resep Sambal Goreng Krecek Jogja Sederhana Spesial Asli Enak. Anda dapat mengolah Sambal goreng Krecek Jogja dengan 17 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal goreng Krecek Jogja :

1. Siapkan 100 gr krupuk kulit sapi yg tebal.
2. Siapkan 50 gr tulangan ayam (opsional).
3. Siapkan 75 gr kacang tolo rebus.
4. Sediakan 2 potong tahu pong.
5. Sediakan 1 cm jahe geprek.
6. Sediakan 1 cm lengkuas geprek.
7. Siapkan 65 ml santan kara.
8. Siapkan 1 btr gula merah (bentuk mangkok).
9. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
10. Sediakan 2 lbr daun salam.
11. Siapkan 2-3 sdt garam.
12. Siapkan 6 cabe rawit utuh (sesuai selera).
13. Siapkan bumbu halus;.
14. Sediakan 6 cabe merah (sesuai selera).
15. Siapkan 5 btr bawang merah.
16. Siapkan 4 btr bawang putih.
17. Sediakan 2 btr kemiri sangrai.

Sambal krecek gudeg rasanya pedas manis biasanya sebagai makanan pelengkap nasi gudeg nangka muda khas Yogyakarta atau Jogja. Sambal goreng krecek dengan kacang tolo ini sangat mantap disajikan sebagai lauk pendamping. Resep sambal goreng krecek dengan kacang tolo ini sangat pas buat penggemar gudeg. Kulit sapi kering ini sangat populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta sebagai masakan atau diolah menjadi.

Cara memasak Sambal goreng Krecek Jogja :

1. Rendam krupuk.kulit dengan air biasa sampai empuk saring dan tiriskan (supaya mengurangi minyak di kerupuk dan membuat kerupuk.lebih mudah.menyerap.bumbu).
2. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan jahe geprek, lengkuas, daun salam, daun jeruk. aduk2 dan masukkan tulangan ayam serta air(diamkan sampai air agak menyusut supaya ayam matang dan bumbu meresap).
3. Baru kemudian beri garam, gula merah. aduk2 masukkan juga santan aduk supaya santan merata juga masukkan tahu, kacang tolo rebus, dan kerupuk yg sudah empuk. tambahkan cabe rawit utuh, masak hingga air sedikit.(istilah jawanya agak nyemek2..hihii).

Resep Sambal Goreng Krecek - Krecek atau nama lain dari kulit sapi yang telah diolah dan banyak dipasarkan baik itu di pasar daging tradisional bahkan sampai supermarket memang bisa dijadikan bahan masakan dengan racikan resep yang. Selain sambal goreng krecek, masakan gudeg biasanya terdiri dari gudeg nangka dan juga opor ayam tahu. Bagi teman-teman yang belum tahu resep gudeg nangka Jogja maupun resep opor ayam tahu. Silakan mengklik link birunya untuk mengetahui lebih lanjut tentang resep masakan tersebut. Ini cara membuat sambal goreng krecek.