Resep: Soto Betawi Sapi Santan ala ala ?? sedap

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi Sapi Santan ala ala ??.

Anda dapat memasak Soto Betawi Sapi Santan ala ala ?? dengan 25 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Betawi Sapi Santan ala ala ?? :

1. Siapkan 500-600 gr daging sapi.
2. Siapkan 1 lt air.
3. Siapkan 400 ml santan sedang (coconut milk kaleng).
4. Siapkan Bahan halus ;.
5. Siapkan 5 bawang merah.
6. Sediakan 2 bawang putih.
7. Sediakan 2 butir kemiri sangrai.
8. Sediakan 1/4 sdt kayu manis bubuk.
9. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
10. Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
11. Siapkan 1/2 sdt jintan bubuk.
12. Siapkan Secukupnya garam & gula.
13. Sediakan Sedikit minyak untuk menumis.
14. Siapkan Bahan Tambahan ;.
15. Siapkan 1 lembar daun salam.
16. Sediakan 2 buah star anise / bunga lawang.
17. Sediakan 1-2 batang Serai dan daun jeruk (saya skip).
18. Sediakan Pelengkap ;.
19. Sediakan Jeruk nipis/ limau.
20. Sediakan Tomat potong potong.
21. Sediakan Kol potong potong.
22. Sediakan Bawang goreng (saya kosong).
23. Siapkan Daun bawang potong potong (saya ga kephoto ??).
24. Sediakan Emping goreng.
25. Siapkan Sambal cabe (rebus rawit merah&1 siung bawang putih,tiriskan lalu tambah sejumput kecil garam haluskan).

Langkah-langkah memasak Soto Betawi Sapi Santan ala ala ?? :

1. Rebus daging sapi hingga empuk, saya tidak dibuang air rebusan pertama hanya dibuang lemak yg mengapung. Setelah empuk dan berkurang airnya (1/2 nya), potong tipis tipis dagingnya kemudian masukkan kembali kedalam air rebusan, kecilkan api sambil siapkan bahan yg akan dihaluskan/diblender..
2. Haluskan / blender semua bahan halus, saya blender tambahkan minyak sekalian jadi waktu menumis tinggal dituang ke wajan..
3. Tumis bahan halus tambahkan star anise (bunga lawang) dan daun salam, serai dan daun jeruk (jika ada) sampai harum.
4. Masukkan tumisan bumbu kedalam air rebusan daging, cek api (kembalikan ke api sedang) Tunggu mendidih dan bumbu meresap. tes rasa sebelum masuk santan..
5. Masukkan santan, sambil diaduk pelan agar santan tidak pecah... setelah mendidih sekitar 5 menit, tes rasa terakhir dan matikan api. Kuah Soto Betawi sudah ready ??.
6. Tata dalam mangkok potongan kol, tomat kemudian tuang kuah Soto beserta dagingnya, hidangkan bersama nasi putih terpisah, dan bahan pelengkap (sambal, jeruk limau/nipis, emping goreng, bawang goreng, daun bawang potong). Ada juga yg ditambah potongan kentang goreng, monggo kerso yaaa ?ºï????». Mari makaaaannn ?½.