Resep Ayam pekcamke (chicken hainanese)

Kategori : Resep masakan Indonesia

Ayam pekcamke (chicken hainanese).

Anda dapat membuat Ayam pekcamke (chicken hainanese) dengan 9 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam pekcamke (chicken hainanese) :

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung.
2. Sediakan Jeruk nipis dan garam utk melumuri ayam.
3. Siapkan 1 ruas jahe geprek.
4. Siapkan 1 btg daun bawang kecil diikat.
5. Siapkan Air es utk merendam.
6. Siapkan Air utk memasak.
7. Sediakan Minyak wijen.
8. Siapkan Kecap asin.
9. Siapkan Bawang putih.

Langkah-langkah memasak Ayam pekcamke (chicken hainanese) :

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam...biarkan 5 menit cuci dan tiriskan.
2. Masukkan jahe yg sdh digeprek dan daun bawang ke air yg mendidih dan masukkan ayam.
3. Setelah air mendidih kembali sekitar 5 menit, angkat ayam dan masukkan ke air es selama 2 menit lalu angkat dan masukkan lagi ke air utk direbus...lakukan tahap ini sebyk 3x. Tahap ini utk membuat tulang ayam yg garing dan kulit yg kenyal..
4. Terakhir...rebus ayam selama 20 menit atau lebih tergantung besarnya ayam...
5. Stlh 20 menit, tutup api dan panci biarkan ayam didalam panci selama 15 menit.
6. Potong2 ayam dan sajikan dipiring dengan diperciki minyak wijen yg banyak dan kecap asin sesuai selera..
7. Taburkan bawang putih cincang yg digoreng dengan minyak wijen..dan hias dgn daun ketumbar..