Cara memasak Balado Pindang Tongkol yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Balado Pindang Tongkol.

Balado Pindang Tongkol Anda dapat mengolah Balado Pindang Tongkol dengan 16 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Balado Pindang Tongkol :

  1. Sediakan 3 ekor ikan tongkol pindang, buang kepala dan durinya.
  2. Sediakan 2 lembar Daun Salam.
  3. Siapkan 3 lembar Daun Jeruk, buang tulangnya.
  4. Siapkan 1 Jari Lengkuas.
  5. Siapkan 1 batang Sereh, geprek.
  6. Sediakan 1/2 sdt Garam.
  7. Siapkan 1 sdt Kaldu Jamur.
  8. Sediakan 1/2 sdt Gula Pasir.
  9. Siapkan 1/2 buah Jeruk Nipis.
  10. Siapkan Bumbu Halus.
  11. Sediakan 3 siung Bawang Putih.
  12. Sediakan 5 siung Bawang Merah.
  13. Siapkan 5 buah Cabe Merah Besar.
  14. Siapkan 3 buah Cabe Merah Keriting.
  15. Siapkan 3 buah Cabe Rawit, optional bila ingin lebih pedas.
  16. Sediakan 1 buah Tomat.

Cara memasak Balado Pindang Tongkol :

  1. Potong Pindang Tongkol yang sudah dibuang bagian kepala dan durinya menjadi beberapa bagian yang lebih kecil agar bumbu mudah merasuk..
  2. Panaskan minyak dan goreng tongkol sampai berkulit, disarankan menggunakan wajan yang bisa ditutup, karena tongkol kalau digoreng cenderung meletup minyak nya, setelah matang, angkat dan pisahkan.
  3. Bumbu halus disiapkan (saya menggunakan Tokebi Handmixer untuk menghaluskan bumbu), panaskan minyak 3 sdm dan tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, Lengkuas dan Sereh sampai matang..
  4. Setelah bumbu matang, tambahkan air secukupnya (kira2 dapat merendam tongkol) lalu beri garam, gula dan kaldu jamur plus jeruk nipis, tumis dan cek rasa, kalau rasa sudah enak, masukkan tongkol yang sudah digoreng, aduk dan biarkan bumbu menutupi daging tongkol nya..
  5. Masak dengan api sedang dan sesekali dibolak balik dagingnya, sampai air bumbu meresap sempurna dan habis..
  6. Masakan siap disajikan..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :