Resep: Sate Ayam Kuah Sate Padang #SelasaBisa istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Ayam Kuah Sate Padang #SelasaBisa.

Anda dapat memasak Sate Ayam Kuah Sate Padang #SelasaBisa dengan 21 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Ayam Kuah Sate Padang #SelasaBisa :

1. Sediakan 3 potong dada ayam, potong dadu.
2. Sediakan 1 ons kacang tanah.
3. Sediakan 1/2 sdm bumbu kambing (saya 1 bks Desaku Bubuk Kari).
4. Siapkan Bumbu Halus:.
5. Sediakan 15 buah bawang merah.
6. Siapkan 8 siung bawang putih.
7. Siapkan 20 buah cabe merah keriting.
8. Sediakan 10 buah cabe rawit merah.
9. Sediakan 4 cm kunyit.
10. Siapkan 2 cm jahe.
11. Sediakan 2 cm lengkoas.
12. Siapkan 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris halus.
13. Sediakan Pengental Kuah:.
14. Sediakan 100 gr tepung beras + sedikit air.
15. Siapkan Rempah Daun:.
16. Sediakan 5 lbr daun jeruk.
17. Sediakan 2 lbr daun salam.
18. Sediakan 1 lbr daun kunyit.
19. Sediakan Pelengkap:.
20. Sediakan Bawang goreng.
21. Sediakan Kerupuk Jangek.

Cara memasak Sate Ayam Kuah Sate Padang #SelasaBisa :

1. Sangrai kacang tanah dgn api kecil hingga matang, lalu blender tapi jgn terlalu halus.
2. Tumis bumbu halus lalu masukkan rempah daun, tambahkan potongan ayam aduk rata kembali. Beri bumbu pemasak kambing/bumbu kari, tambahkan air secukupnya. Beri garam & kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga ayam matang..
3. Setelah ayam matang, angkat potongan ayam lalu tusuk dgn tusukan sate. Lalu bakar sebentar di teflon.
4. Larutkan tepung beras dgn air, pastikan tdk ada yg menggumpal, bisa juga disaring. Lalu tuangkan ke dlm Kuah sate, aduk hingga mendidih lalu tambahkan kacang tanah, aduk kembali hingga Kuah mengental.
5. Penyajian: Siapkan potongan lontong dipiring, tambahkan beberapa tusuk sate lalu siram dgn kuahnya. Beri taburan bawang goreng & kerupuk kulit.