Cara membuat Sambal Goreng Krecek Ebi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal Goreng Krecek Ebi.

Anda dapat membuat Sambal Goreng Krecek Ebi dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Goreng Krecek Ebi :

1. Siapkan 1 bungkus krecek khusus masak (krupuk kulit).
2. Siapkan 3 psg rempela ati.
3. Siapkan 1 genggam kacang tolo.
4. Siapkan 1 bungkus santan kara 65ml.
5. Siapkan 1/2 gelondong gula merah.
6. Sediakan 3 lbr daun jeruk, buang tangkainya, iris halus.
7. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
8. Siapkan 1 btg sereh, ikat, geprek.
9. Siapkan 2 lbr salam.
10. Siapkan Secukupnya cabe rawit (sy ga pake).
11. Sediakan Bumbu dihaluskan :.
12. Siapkan 6 bawang merah.
13. Siapkan 3 bawang putih.
14. Sediakan 2 kemiri.
15. Sediakan 8 cabe merah.
16. Siapkan 1 sdt terasi.
17. Sediakan 1 sdm ebi kering, rendam sblm di haluskan.

Langkah-langkah memasak Sambal Goreng Krecek Ebi :

1. Rebus rempela ati sampai matang, potong2, goreng setengah matang, sisihkan.
2. Rendam krecek, ketika akan dimasukkan di remas agar keluar airnya..
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, sereh dan salam hingga wangi dan matang (cenderung kering), tambahkan air dan kacang tolo, masak hingga kacang tolo empuk..
4. Masukkan rempela ati, gula merah, cabe rawit dan santan, masak dgn api kecil sambil terus di aduk sesekali agar santan tidak pecah, hingga santan matang dan berminyak..
5. Tambahkan krecek, tetap gunakan api kecil agar bumbu meresap ke krecek, koreksi rasa, tambahkan garam..