Resep: Day23.Sate Padang Daging Sapi Edisi 2#selasaBISA yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Day23.Sate Padang Daging Sapi Edisi 2#selasaBISA.

Anda dapat membuat Day23.Sate Padang Daging Sapi Edisi 2#selasaBISA dengan 31 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Day23.Sate Padang Daging Sapi Edisi 2#selasaBISA :

1. Siapkan Kira2 250 gr daging sapi (maaf ga di timbang), potong2 kecil.
2. Sediakan Kira2 50 gr ati sapi, silahkan ditambah (potong2 kecil).
3. Siapkan Bumbu halus (usahakan benar2 halus):.
4. Sediakan 6 buah bawang merah.
5. Siapkan 2 buah bawang putih.
6. Siapkan 7 buah cabe merah keriting.
7. Sediakan 2 buah rawit ijo (boleh skip).
8. Sediakan 2 cm jahe.
9. Sediakan 3 cm lengkuas.
10. Siapkan 1 cm kunyit.
11. Siapkan 1 siung (bukan 1 buah) bunga lawang.
12. Sediakan 1 butir cengkeh.
13. Sediakan 1/2 sdt jinten.
14. Siapkan 1 sdt ketumbar.
15. Sediakan 1/4 buah pala.
16. Siapkan 1 buah kapulaga.
17. Sediakan 1/2 sdt lada.
18. Siapkan 1 sdt gula merah.
19. Siapkan Bumbu lainnya:.
20. Sediakan 2 lembar daun salam.
21. Siapkan 1 batang sereh (geprek).
22. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
23. Sediakan 1/2 lembar daun kunyit ukuran sedang.
24. Sediakan 5 cm kayu manis.
25. Sediakan Secukupnya royko.
26. Sediakan Secukupnya garam.
27. Sediakan Lain2:.
28. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
29. Siapkan Secukupnya air bersih (saya 1/2 kuali buat masak (ukuran sedang).
30. Siapkan Secukupnya tepung beras (larutkan dengan sedikit air), sesuaikan.
31. Siapkan Secukupnya tusuk sate.

Langkah-langkah memasak Day23.Sate Padang Daging Sapi Edisi 2#selasaBISA :

1. Sebelumnya rebus dulu daging (saya sekalian sama ati. Saran saya, ati ga usah direbus, lgsg digiling).
2. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan bumbu lainnya, tumis hingga layu..
3. Masukkan ati sapi giling (tumis hingga matang). Saya direbus dulu, ternyata jadi kurang berasa..
4. Masukkan daging sapi yang udah empuk. Tumis lagi sebentar..
5. Tambahkan air bersih beserta kaldu rebusan daging. Masak hingga mendidih dan daging makin empuk serta aroma daging dan rempah sudah menyatu dengan kuah (udah set).
6. Keluarkan daging dan rempah2.
7. Tusuk2 daging dengan tusuk sate. Panggang sebentar..
8. Lanjut ke kuah. Tambahkan larutan tepung beras. Masak lagi hingga kental (jangan lupa diaduk2 agar tidak menggumpal).
9. Sate siap dihidangkan bersama kuah dan bawang goreng (saya ga punya :D).
10. Ctt: saya untuk tepung beras, kalau kurang kental saya tambahin lagi.
11. Semoga suka :).