Resep: Lodeh sawi bungkuk (sawi pahit) plus kacang merah enak

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Lodeh sawi bungkuk (sawi pahit) plus kacang merah. Yaitu sawi pahit atau sawi hijau pahit. Supaya tidak tertukar saat membeli, yuk kenali perbedaan keduanya. Sesuai namanya, sawi pahit memiliki rasa yang cenderung pahit.

Lodeh sawi bungkuk (sawi pahit) plus kacang merah Sayur lodeh yang enak dan gurih ini bisa menjadi pilihan untuk anda jika anda bosan dengan sayur Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga. Kupas labu siam dan potong dengan bentuk dadu. SAWI PAHIT (Brassica juncea L) atau Kai Choy adalah sejenis sayuran daun dari keluarga CRUCIFERAE yang popular di tanam di Malaysia. Anda dapat memasak Lodeh sawi bungkuk (sawi pahit) plus kacang merah dengan 12 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lodeh sawi bungkuk (sawi pahit) plus kacang merah :

  1. Sediakan 2 sawi bungkuk atau sawi pahit potong.
  2. Siapkan 1 genggam kacang merah kupas.
  3. Sediakan 8 siung bawang merah uk sedang.
  4. Siapkan 6 siung bawang putih.
  5. Siapkan 4 biji kemiri.
  6. Siapkan 1 ruas jari kencur.
  7. Siapkan 6 buah cabai kecil.
  8. Siapkan 3 lembar daun jeruk pecel.
  9. Sediakan 1 ruas jari laos.
  10. Siapkan 500 ml santan kental.
  11. Siapkan 1 sdm garam.
  12. Sediakan secukupnya penyedap.

Dengan makan sawi, Anda akan mendapatkan manfaat antioksidan, menjaga sistem imunitas tubuh, mencegah kanker, mengontrol kadar kolesterol tubuh dan juga membantu Anda menurunkan berat badan! Ingin tahu olahan makanan yang enak dari sawi hijau? Sawi menjadi salah satu sayuran yang kaya akan vitamin sehingga dikenal sangat bermanfaat bagi kesehatan sekaligus mampu mencegah berbagai macam penyakit. Kandungan nutrisi dalam sawi antara lain vitamin A, vitamin K, vitamin C, flavonoid, karotenoid, folat, thiamin, asam pantotenat.

Cara memasak Lodeh sawi bungkuk (sawi pahit) plus kacang merah :

  1. Rebus sawi, peras air, buang airnya sisihkan.
  2. Haluskan duo bawang, kencur kemiri cabai.
  3. Tumis bumbu hingga tambahkan daun jeruk dan Laos lanjutkan menumis kering dan keluar minyak.
  4. Rebus kacang merah hingga empuk.
  5. Tambahkan rebusan sawi dan santan.
  6. Masukkan bumbu.
  7. Tambahkan garam dan penyedap.
  8. Koreksi rasa, tunggu hingga santan masak sajikan.

Sawi hijau juga memiliki batang yang pendek dan berwarna hijau pekat, rasanya sedikit pahit. Sawi pahit menjadi sumber antioksidan yang sangat tinggi dalam bentuk vitamin A dan vitamin D. Antioksidan ini merupakan zat yang sangat penting untuk mencegah beberapa jenis kerusakan sel dan juga mutasi DNA khususnya yang disebabkan karena stres oksidatif. Sawi banyak dikonsumsi oleh masyarakat luas. Sawi seringkali dijadikan primadona dalam menu kuliner seperti dijadikan capcai sawi, lodeh sawi, sawi tumis, semur sawi, bakwan yang terbuat dari sayur mayur sawi, bahkan ditambahkan pada beberapa makanan jenis sup.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :