Cara membuat Sambal Goreng Krecek yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal Goreng Krecek. Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja. Selain sambal goreng krecek, masakan gudeg biasanya terdiri dari gudeg nangka dan juga opor ayam tahu.

Sambal Goreng Krecek Banyak orang yang memilih krecek kerbau ketimbang krecek kulit sapi untuk masakan berkuah banyak. Resep Sambal Goreng Krecek yang enak dan praktis ini paling pas disantap dengan nasi hangat. Ini cara membuat sambal goreng krecek. Anda dapat memasak Sambal Goreng Krecek dengan 21 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Goreng Krecek :

  1. Siapkan 1/4 kg kerupuk rambak matang /kerupuk kulit.
  2. Sediakan 2-3 sachet santan instan (aslinya 1 butir kelapa).
  3. Sediakan 1/4 kacang tolo (saya skip).
  4. Siapkan 2 buah kentang (tambahan dr saya).
  5. Siapkan 1/2 papan tempe (tambahan dr saya).
  6. Sediakan 7 buah hati ayam, rebus, potong dadu.
  7. Siapkan 2 batang serai.
  8. Siapkan 2 lembar daun salam.
  9. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
  10. Sediakan 1 ruas jahe.
  11. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  12. Sediakan Gula merah.
  13. Siapkan Garam/penyedap.
  14. Sediakan 10-15 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
  15. Sediakan 🍥 Bumbu halus :.
  16. Sediakan 10 siung bawang merah.
  17. Siapkan 8 siung bawang putih.
  18. Sediakan 5 buah cabai keriting (aslinya 1 ons + cabai rawit 😁).
  19. Sediakan 1 ruas kunyit.
  20. Sediakan 8 butir kemiri.
  21. Siapkan 1 buah tomat.

Ada banyak jenis sambel goreng berdasarkan komposisinya, di antaranya sambel goreng kentang hati, sambel goreng krecek dan sambel goreng hati. Sajikan sambal goreng krecek dengan nasi hangat. Sambal goreng ati khas Jogja. foto: cookpad. Menu Spesial Lebaran Sambal goreng Krecek Pedas.

Cara memasak Sambal Goreng Krecek :

  1. Kupas kentang, cuci bersih, kemudian potong dadu. Goreng hingga matang, sisihkan..
  2. Tempe potong dadu, lalu goreng hingga matang, sisihkan..
  3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas. Masukkan hati ayam, aduk hingga merata. Tambahkan air agak banyak, krn nanti rambak akan menyerap air..
  4. Setelah air mendidih, masukkan santan instan, aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, koreksi rasa..
  5. Kemudian masukkan tempe dan kentang, aduk rata kembali. Tunggu hingga air kembali mendidih, kemudian masukkan kerupuk rambak dan cabai rawit utuh, sambil sesekali di aduk..
  6. Masak hingga kuah agak menyusut lalu matikan kompor. Siap di sajikan. NOTE : Meskipun kuah msh agak banyak, lama kelamaan akan menyusut sendiri krn akan terserap oleh rambak kulit, jd bs di kira2 seberapa banyak air yg di inginkan..

Cara Memasak Sambal Goreng Krecek Pelengkap Gudeg Jogja. Resep cara memasak Sambal goreng Krecek Telur Puyuh, kuliner Khas daerah Yogyakarta - Bagi yang ingin menikmati gizi tinggi sekaligus bernostalgia. Diah Didi's Kitchen: Sambal Goreng Krecek & Udang. Sambal Goreng Krecek merupakan Sambal Goreng dengan bahan utama Kulit Kerbau yang dikeringkan atau disebut krecek dengan tambahan beberapa bumbu yang menghasilkan masakan. Resep sambal goreng kentang dengan bumbu sederhana namun memiliki cita rasa enak meresap.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :