Resep: Ikan Kembung Balado yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ikan Kembung Balado.

Anda dapat membuat Ikan Kembung Balado dengan 14 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan Kembung Balado :

1. Siapkan Bahan.
2. Sediakan 6 Ikan Kembung Banjar (cuci dan potong 2).
3. Sediakan minyak untuk menggoreng dan menumis.
4. Sediakan air perasan lemon.
5. Sediakan secukupnya gula, garam dan merica bubuk.
6. Siapkan Bumbu yang dihaluskan.
7. Siapkan 6 cabai keriting.
8. Siapkan 6 siung bawang putih.
9. Siapkan 2 siung bawang merah.
10. Siapkan Bumbu lainnya.
11. Siapkan 1 ruas jari jahe (geprek).
12. Siapkan 1 ruas jari lengkuas (geprek).
13. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
14. Siapkan 4 lembar daun salam.

Cara memasak Ikan Kembung Balado :

1. Cuci bersih Ikan, buang isi perutnya lalu potong menjadi 2 bagian. Setelah itu beri air perasan lemon, bawang putih cincang kasar dan garam halus serta bubuk merica, aduk dan diamkan..
2. Haluskan bumbu..
3. Goreng Ikan Kembung sampai kuning kecoklatan angkat dan tiriskan..
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu masukkan daun jeruk dan daun salam, masak hingga harum dan sudah berminyak sendiri, lalu beri air sedikit. Lalu beri garam, gula dan bubuk merica. Aduk..
5. Setelah mendidih, masukkan ikan kembung yang sudah digoreng. Aduk rata..
6. Ikan Kembung Balado siap disajikan..