Resep memasak Ikan mas arsik yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Ikan mas arsik. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Resep Makanan batak ikan mas arsik HalKit!!! Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Anda dapat mengolah Ikan mas arsik dengan 14 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan mas arsik :

1. Siapkan 1 kg Ikan mas.
2. Sediakan 7 biji Bawang merah.
3. Sediakan 4 biji Bawang putih.
4. Siapkan 1 biji Tomat ukuran besar.
5. Siapkan Andaliman secukup y.
6. Sediakan 1/2 ons Kemiri.
7. Siapkan 1/2 ons Cabe Merah besar.
8. Siapkan 1/2 ons Cabe rawit.
9. Siapkan Kencur.
10. Siapkan Lengkuas.
11. Siapkan 4 batang Sereh.
12. Siapkan Kunyit.
13. Siapkan 5 biji Asam patikala.
14. Sediakan 1/4 ons Kacang panjang.

Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya.

Langkah-langkah memasak Ikan mas arsik :

1. Bersih kan ikan mas yg sudah d potong.
2. Giling halus cabe,bawang,andaliman,kencur, kunyit dan sereh (sereh y d poyong kecil) sampai halus.
3. Bumbu yg sudah halus d satukan dengan ikan yg sudah d bersihkan,+ sedikit air.
4. Biarkan 15 menit agar bumbu lbh meresap.
5. Setelah 15 menit masak dng api kompor sedang,sampai 1/2 masak masuk kan kacang panjang yg sudah d potong2.
6. Ikan mateng,mari kita icip2.
7. .

Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum. Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Tiba-tiba aja kemarin aku pengen makan ikan mas arsik.