Resep: #283.🍗Ayam utk Isian Lemper,Arem-2,Sosis Solo &Roti ala Emakku lezat

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

#283.🍗Ayam utk Isian Lemper,Arem-2,Sosis Solo &Roti ala Emakku.

Anda dapat memasak #283.🍗Ayam utk Isian Lemper,Arem-2,Sosis Solo &Roti ala Emakku dengan 22 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari #283.🍗Ayam utk Isian Lemper,Arem-2,Sosis Solo &Roti ala Emakku :

1. Sediakan 1 kg Dada ayam fillet, rebus & suwir.
2. Sediakan Bumbu halus:.
3. Siapkan 7 siung Bawang putih.
4. Siapkan 10 btr Bawang merah.
5. Sediakan 6 btr Kemiri digoreng.
6. Sediakan 1 sdm Ketumbar bubuk.
7. Siapkan Bumbu cemplung:.
8. Siapkan 2-3 btng Sereh digeprek.
9. Sediakan 1 ruas Lengkuas digeprek.
10. Siapkan Sejari Jahe digeprek.
11. Sediakan 4 lbr Daun salam.
12. Siapkan 5 lbr Daun jeruk, remas-2.
13. Siapkan 1 sdm Saus tiram.
14. Sediakan 1 sdm Kecap ikan (optional).
15. Sediakan 2 bks Santan Kara Kecil.
16. Sediakan 1-1,5 lt Air kaldu ayam.
17. Siapkan 8 sdm munjung Gula pasir (jgn kuatir gak akan kemanisan).
18. Siapkan Secukupnya Garam.
19. Sediakan 1/2 bks Kaldu bubuk.
20. Sediakan 1/2 bks Merica bubuk.
21. Sediakan 2 sdm Minyak (dimasukan dlm masakan/isian).
22. Sediakan 2 sdm Bawang putih goreng, remas-2 (optional).

Cara memasak #283.🍗Ayam utk Isian Lemper,Arem-2,Sosis Solo &Roti ala Emakku :

1. Cuci bersih ayam dng jeruk nipis lalu didihkan kan 1-1,5lt air, masukan secukupnya merica bubuk & garam, tes rasa utk asin tidaknya. Bila sdh mendidih, masukan dada ayam, rebus hingga 30 menit. Lalu, angkat & tiriskan. Air kaldu jgn dibuang ya, ntar bs dipake lg. Setelah ayam dingin, suwir-2 & sisihkan. Siapkan bumbu halus & cemplung.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sebentar, lalu masukan lengkuas, jahe, salam, daun jeruk, sereh, tumis hingga harum/layu. Lalu masukan kecap saus tiram, kecap ikan, merica bubuk, aduk rata..lalu masukan ayam suwir, aduk rata. Masukan santan & air kaldu, aduk rata. Terakhir masukan gula, garam & remasan bawang putih, aduk rata & tes rasa. Rasa isian ini manis tp GAK kemanisan ya..& pastinya super gurihh....
3. Masak hingga kuah menyusut. Tp sebelum kuah bener-2 menyusut, tambahkan 2 sdm minyak, aduk rata..lalu biarkan hingga kuah benar-2 menyusut. Angkat & siap digunakan utk isian. Manis & gurihh...