Cara membuat Sate Padang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang.

Anda dapat membuat Sate Padang dengan 24 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Padang :

1. Sediakan 1 buah Lidah Sapi (kurleb 900 gr).
2. Siapkan 5 lbr daun salam.
3. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
4. Siapkan 1 batang serai, memarkan.
5. Sediakan 1 buah bunga lawang.
6. Siapkan 2 butir cengkeh.
7. Sediakan 1 cm kayu manis.
8. Siapkan 3 butir kapulaga.
9. Sediakan 2 cm lengkuas, memarkan.
10. Sediakan 1 lembar daun kunyit (me.skip).
11. Siapkan 1 sdm gula merah.
12. Siapkan 5 sdm tepung beras (me. 3 sdm).
13. Siapkan 1.5 liter air (me. 1liter).
14. Sediakan Bumbu halus:.
15. Sediakan 12 siung bawang merah.
16. Siapkan 6 siung bawang putih.
17. Siapkan 1 sdm ketumbar.
18. Siapkan 1/2 sdt jintan.
19. Sediakan 1 cabe merah + 3 buah cabe merah keriting.
20. Siapkan 5 cabe rawit (sesuai selera).
21. Sediakan 2 cm kunyit.
22. Sediakan 2 cm jahe.
23. Siapkan 1 sdt merica butiran.
24. Siapkan 1/4 buah Pala.

Cara memasak Sate Padang :

1. Rebus lidah sapi 10 menit, saya pakai panci presto 15 menit dr bunyi mendesis lalu kupas,.
2. Potong besar lalu rebus lagi 10 menit beserta 3 lembar daun salam, angkat potong kecil2 sisihkan..
3. Tumis bumbu halus sampai harum masukan tambahkan bumbu pelengkap dan rempah2.
4. Tambahkan air smpai mendidih masukan daging lidah yg sdh dipotong kecil2 tambahkan garam gula lalu masak sampai empuk..
5. Angkat daging dan rempah2.
6. Lalu masak air bumbu tambahkan tepung beras yg sudah dilarutkan dgn sdikit air..
7. Aduk2 smpai mengental. Sisihkan.
8. Tusuk2 daging dgn tusukan sate panggang di teplon atau diatas api.
9. Lalu sajikan dgn lontong atau ketupat. siram dengan bumbu kental taburi bawang goreng. Sajikan hangat 😊.