Resep: Balado Tongkol enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Balado Tongkol.

Anda dapat membuat Balado Tongkol dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Balado Tongkol :

1. Sediakan 2 keranjang/7 potong ikan tongkol.
2. Siapkan Bumbu halus:.
3. Siapkan 6 buah cabe merah besar.
4. Sediakan selera Cabe rawit/setan sesuai kan.
5. Siapkan 5 siung bawang putih.
6. Siapkan 8 siung bawang merah.
7. Sediakan 2 biji kemiri.
8. Siapkan 1 buah tomat.
9. Siapkan 3 lembar daun salam.
10. Sediakan 1 batang serai geprek.
11. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
12. Siapkan secukupnya Gula merah.
13. Siapkan secukupnya Garam.
14. Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
15. Siapkan secukupnya Micin.
16. Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Cara memasak Balado Tongkol :

1. Rebus dulu bahan2 untuk bumbu halus.. setelah direbus haluskan.
2. Setelah itu bersihkan duri yang masih menempel di ikan.. lalu goreng ikan tongkol.. tidak perlu sampai kering.. sebentar saja.
3. Siapkan penggorengan diatas kompor,tuang minyak secukupnya.. bila minyak sudah mulai panas.. masukan daun salam,serai dan lengkuas.. tumis sebentar.. kemudian masukan bumbu halus.. jangan lupa masukan gula merah,garam, penyedap rasa,dan micin...
4. Setelah bumbu sudah mulai harum dan menyusut.. masukan ikan tongkol.. aduk2 sampai bumbu meresap ke ikan.. jangan lupa tes rasa...
5. Bila sudah dirasa sesuai.. matikan kompor dan siap dihidangkan...