Cara mengolah Sate Padang

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang.

Anda dapat mengolah Sate Padang dengan 20 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Sate Padang :

1. Siapkan Bahan - bahan:.
2. Sediakan 1/2 kg daging sengkel.
3. Siapkan 1500 ml air *Bumbu halus.
4. Siapkan 7 siung bawang merah.
5. Siapkan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan 5 buah cabe merah.
7. Siapkan 1 ruas lengkuas.
8. Sediakan 1 ruas kunyit.
9. Sediakan 1 ruas jahe.
10. Siapkan 1 sdt jinten sangrai.
11. Siapkan 1 sdm garam.
12. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
13. Siapkan 1 batang serai digeprek.
14. Sediakan 1 sdm gula pasir *Bumbu rempah.
15. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
16. Sediakan 2 buah asam kandis.
17. Sediakan 5 sdm tepung beras (pengental).
18. Sediakan 1 sdm tepung sagu (pengental) *Secukupnya tusuk sate.
19. Sediakan Sesuai selera ketupat/ lontong.
20. Siapkan Secukupnya bawang goreng.

Cara memasak Sate Padang :

1. Haluskan bumbu menggunakan blender atau bisa diulek dengan ditambahkan sedikit air..
2. Masak air hingga mendidih lalu masukan daging yang sudah dicuci bersih juga bumbu halus serta bumbu rempahnya, masak hingga matang dan daging empuk..
3. Setelah daging empuk angkat lalu potong sesuai selera kemudian tusuk sate susun 4 potong daging..
4. Angkat asam kandisnya untuk meminamalisir asamnya..
5. Ambil beberapa sendok air rebusan daging kedalam mangkok, larutkan dengan tepung beras dan tepung sagu dilarutkan secara cepat. Jika sudah bercampur rata, tuang ke air rebusan kembali. Aduk-aduk air rebuasa hingga mengental..
6. Panaskan teflon datar untuk memanggang daging. Beri olesan margarin lalu panggang dan oleskan juga ke daging hingga warna daging kecoklatan..
7. Sajikan bersama ketupat atau lontong. Sesuaikan dengan selera..
8. Taburkan bawang goreng..