Resep mengolah Sambel tumpang khas Sragen

Kategori : Masakan khas Solo

Sambel tumpang khas Sragen. Sambel Tumpang khas Sragen, dengan bahan dasar Tempe , siapa yang nggk suka Sambel ini, begitu merakyat, disetiap sudut pasar pasti ada warung penjual Nasi. Sambel tumpang merupakan makanan yang sangat populer di daerah Jawa Tengah terutama dikota Sragen. Hampir setiap warung makan di Sragen memiliki menuyang.

Sambel tumpang khas Sragen Resep Sambal Tumpang Khas Sragen - Sambal tumpang adalah sambal yang berasal dari Sragen. Sambal ini sangat unik karena bahannya memakai tempe yang sudah mau busuk atau semangit. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Anda dapat memasak Sambel tumpang khas Sragen dengan 25 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambel tumpang khas Sragen :

  1. Sediakan 1 papan tempe semangit (tempe yg dibiarkan selama 3 hari).
  2. Siapkan 1 papan tempe.
  3. Siapkan 1 bks santan kara (60 ml).
  4. Sediakan 5 buah tahu goreng (potong sesuai selera).
  5. Siapkan 1 genggam petai.
  6. Siapkan 1 bks krupuk kulit (krecek).
  7. Sediakan 1 lt air.
  8. Siapkan Bumbu.
  9. Siapkan 8 siung bawang putih.
  10. Siapkan 5 siung bawang merah.
  11. Sediakan 1 genggam cabai rawit.
  12. Sediakan 1 sdm ebi.
  13. Sediakan 5 butir kemiri sangrai.
  14. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  15. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  16. Siapkan 2 lembar daun salam.
  17. Siapkan Secukupnya garam.
  18. Siapkan Secukupnya penyedap rasa.
  19. Sediakan Secukupnya gula merah.
  20. Siapkan Pelengkap.
  21. Sediakan 1 ikat bayam (sayuran dipotong lalu rebus sebentar).
  22. Siapkan 1 ikat kangkung.
  23. Sediakan 1 ikat kacang panjang.
  24. Sediakan 350 gr kecipir.
  25. Sediakan 350 gr kecambah.

Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Walaupun tempatnya sederhana, warung inilah yang menyediakan nasi sambel tumpang yang banyak disenangi oleh masyarakat Sragen. Bila Anda kurang suka dengan masakan sego tumpang, warung ini juga menyediakan menu lain seperti nasi pecel, soto khas Sragen dan lain-lain.

Langkah-langkah memasak Sambel tumpang khas Sragen :

  1. Potong semua tempe menjadi lebih kecil lalu rebus bersama cabai rawit, bawang merah, bawang putih hingga lembut lalu tiriskan.
  2. Haluskan tempe beserta bumbu yg telah direbus, kencur, ebi dan kemiri sangrai.
  3. Masukan tempe dan bumbu halus pada panci, tambahkan 1 lt air, lengkuas yg telah digeprek, daun jeruk, daun salam dan 1 bungkus krecek lalu masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan tahu goreng, petai, gula merah, garam, penyedap rasa, santan lalu aduk hingga mendidih kembali, test rasa.
  5. Sajikan sambel tumpang dengan pelengkap sayuran yg telah direbus.

Resep Sambal Tumpang Tempe, Sajian Nikmat dan Pedas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Resep khas Jawa satu ini lebih mantap rasanya dengan menggunakan tempe. Masukkan tahu, garam,merica bubuk Inilah penjelasan tentang tumpang pecel khas Kabupaten Sragen, jika Anda berminat datang dan berkunjunglah ke Kabupaten Sragen untuk. Sambel tumpang khas Sragen menggunakan santan untuk kuahnya, sementara isiannya didominasi tempe yang dihaluskan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :