Resep: Sate Padang Danguang-Danguang enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang Danguang-Danguang.

Anda dapat mengolah Sate Padang Danguang-Danguang dengan 22 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Padang Danguang-Danguang :

1. Sediakan Bahan tumis daging :.
2. Siapkan 600 gr daging sapi has dalam, potong dadu.
3. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
4. Siapkan 2 lembar daun kunyit.
5. Siapkan 2 batang serai (digeprek).
6. Sediakan 3 sdm minyak (untuk menumis).
7. Siapkan 700 ml kaldu sapi.
8. Sediakan 1/2 buah kelapa parut (agak muda).
9. Sediakan 25-30 buah lidi tusukan sate.
10. Sediakan Bahan bumbu halus (kuah sate) :.
11. Siapkan 5 siung bawang putih.
12. Sediakan 10 buah bawang merah.
13. Sediakan 5 buah cabe merah.
14. Siapkan 5 cm lengkuas.
15. Sediakan 3 cm jahe (iris kasar).
16. Sediakan 3 cm kunyit (iris kasar).
17. Sediakan 1 sdm ketumbar.
18. Siapkan 1 sdt jintan.
19. Sediakan 1 sdm garam.
20. Siapkan 200 ml santan kental.
21. Sediakan 1 1/2 sdm kari bubuk.
22. Sediakan 4 sdm tepung beras.

Langkah-langkah memasak Sate Padang Danguang-Danguang :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun jeruk dan serai.. Tumis hingga matang, angkat...
2. Masukkan setengah bagiannya ke panci berisi daging sapi, kelapa parut dan kaldu.. Masak diatas api kecil, lalu angkat...
3. Tusuk daging sapi dengan lidi, buat menjadi 3-4 potong/1 tangkai lidi...
4. Bakar sate diatas bara api, bolak balik hingga daging sapi matang merata, angkat...
5. Membuat kuah sate : campurkan sisa bagian bumbu halus dengan santan kental dan kari.. Tambahkan tepung beras, aduk pelan dan hingga mengental, angkat...
6. Sajikan sate dengan ketupat dan bawang goreng, uuwwhhh nikmat!!.