Resep: Sambal tumpang dan sawi godog sedap

Kategori : Masakan khas Solo

Sambal tumpang dan sawi godog. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering. Masak sebentar sampai sambal tumpang agak mengental. Sajikan dengan nasi panas, sayur-sayuran rebus dan krupuk atau bisa disantap.

Sambal tumpang dan sawi godog Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe. Sambal tumpang ini bahan-bahannya terdiri dari tempe yang semangit, bumbu rempah-rempahan, dan santan, kemudian juga dilengkapi dengan sayuran seperti tauge, buncis, wortel, dan bayam. Didaerah asalnya dikota Kediri sambal tumpang ini sangat tersohor, dan kebanyakan. Anda dapat membuat Sambal tumpang dan sawi godog dengan 14 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal tumpang dan sawi godog :

  1. Sediakan Tempe semangit/setengah busuk.
  2. Siapkan 2 kotak besar tahu putih.
  3. Sediakan 3 siung bawang putih.
  4. Siapkan 3 siung bawang merah.
  5. Siapkan 2 cm kencur.
  6. Sediakan 15 cabai rawit.
  7. Siapkan Daun jeruk.
  8. Siapkan Daun salam.
  9. Siapkan 5 butir kemiri.
  10. Sediakan 3 gelas Santan setengah kental.
  11. Siapkan Garam.
  12. Sediakan Gula.
  13. Siapkan Penyedap.
  14. Siapkan 1 ikat Sawi.

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Baca Juga : Resep Membuat Pizza Sambal Goreng, Paduan Seru Eropa Dan Indonesia Yang Maknyus Banget. Sambel Godog adalah sayur khas Betawi sebagai teman makan ketupat, selain semur daging dan tahu. Gambar Sambal Tumpang Tahu Tempe Semangit Pedas Kuah.

Cara memasak Sambal tumpang dan sawi godog :

  1. Rebus : tempe semangit, bawang putih, bawang merah, kencur, cabai, dan kemiri sampai semua lunak.
  2. Haluskan rabusan tadi (kalau yg suka tempenya masih utuh boleh, tergantung selera ya).
  3. Goreng tahu putih lalu sisihkan.
  4. Tumis bumbu halus tadi, tambahkan daun jeruk daun salam sampai matang.
  5. Masukkan tahu goreng biarkan meresap sebentar lalu masukkan santan.
  6. Masukkan garam, gula penyedap.lalu tes rasa. Biarkan sedikit menyusut dan sampai bumbu meresap.siap dihidangkan...
  7. Sangat cocok kalau ditemani rebusan sawi.. apalagi kalau ada sambal pecel dan krupuk. Alamaaaakk...inuk.

Sambal tumpang sendiri terbuat dari tempe yang telah busuk atau yang biasa disebut tempe bosok dan dimasak dengan dicampur aneka bumbu seperti lombok atau cabai, bawang, garam, dan bumbu dapur lainnya. Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Bahan untuk membuat Sambal Tumpang sendiri tergolong cukup unik. Sambal Tumpang Disana Disana, dicabang cabang pohon kedelai Yang daunya gatal setengah mati Tumbuh buah buah yaitu biji-biji Dikupas direndam diragi jadilah tempe Tiga hari jadilah busuk Ditanak digerus lalu direbus Dengan bumbu-bumbu Rempah Dan santan kelapa tua Aku menyukai garam. Rebus semua bahan sambel tumpang samapi empuk, kecuali santan dan gula, salam , dan lengkuas.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :