Resep: Sate Padang lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang.

Anda dapat mengolah Sate Padang dengan 23 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Padang :

1. Sediakan Bahan-bahan:.
2. Siapkan 500 gr daging/lidah sapi.
3. Siapkan Bahan yang dihaluskan:.
4. Sediakan 8 siung bawang putih.
5. Sediakan 10 siung bawang merah.
6. Sediakan 2 cm kunyit.
7. Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai.
8. Siapkan 1/2 sdm jintan sangrai.
9. Siapkan 2 buah cabe merah besar.
10. Siapkan 2 cm lengkuas (digeprek).
11. Sediakan Bahan-bahan lain:.
12. Sediakan 2 buah serai.
13. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
14. Sediakan 1 buah pekak/bunga lawang/star anis.
15. Sediakan 2 buah cengkih.
16. Sediakan 1 helai daun kunyit.
17. Siapkan secukupnya bumbu penyedap.
18. Siapkan untuk pengental kuah:.
19. Siapkan 2 sdm tepung beras.
20. Sediakan 1 sdm maizana.
21. Siapkan 1 genggam kacang tanah, goreng dan tumbuk kasar (optional).
22. Sediakan Bawang goreng untuk taburan.
23. Siapkan ketupat/Lontong.

Cara memasak Sate Padang :

1. Daging/lidah sapi yg sudah diiris2 kotak. Sisihkan..
2. Haluskan bumbu-bumbu..
3. Tumis bumbu, masukkan serai, daun jeruk, pekak,cengkih dan daun kunyit hingga harum..
4. Masukkan garam dan bumbu penyedap..
5. Bagi Bumbu menjadi 2 bagian. 1/2 untuk bumbu daging, sisanya untuk membuat kuah satenya..
6. Tambahkan air, masukkan irisan daging/lidah sapi, masak sampai empuk..
7. Setelah daging empuk angkat, tusuk dengan tusukan sate masing2 4 potong (sesuai selera), oleskan sedikit minyak dan sisa bumbu, bakar dengan api sedang sisihkan..
8. Kuah Sate : masak sisa bumbu yang sudah matang. masukkan sedikit kaldu dari rebusan bumbu daging, beri garam dan penyedap, koreksi rasa. Masukkan kacang yang sudah ditumbuk kasar. Seduh tepung beras dan maizena dgn sedikit air lalu masukan ke kuah rebusan. masak hingga mengental..
9. Penyajian: Sajikan sate bersama ketupat/lontong. Siram dengan sausnya dan taburan bawang goreng.