Cara Mudah mengolah Sambal Tumpang Krecek Pedas Nagih yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Sambal Tumpang Krecek Pedas Nagih.

Anda dapat membuat Sambal Tumpang Krecek Pedas Nagih dengan 16 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Tumpang Krecek Pedas Nagih :

1. Sediakan 3/4 papan tempe semangit.
2. Sediakan 1/4 papan tempe.
3. Siapkan 1/2 ons krecek, atau sesuai selera.
4. Siapkan 8 siung bawang merah.
5. Siapkan 4 siung bawang putih.
6. Siapkan 2 bj cabe merah biasa.
7. Siapkan 4 bj cabe keriting.
8. Siapkan 10 bj cabe rawit, atau sesuai selera.
9. Sediakan 2 ruas kencur.
10. Siapkan 1 btg sereh.
11. Sediakan 2 lbr daun salam.
12. Sediakan 1 lbr daun jeruk.
13. Sediakan 1 sdm garam, atau sesuai selera.
14. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam.
15. Sediakan 1 bks santan sasa/ kara.
16. Sediakan secukupnya air.

Langkah-langkah memasak Sambal Tumpang Krecek Pedas Nagih :

1. Rebus semua bahan, kecuali garam, kaldu bubuk, santan, dan krecek, selama kurang lebih 15 menit. Setelah dirasa semua bahan empuk, matikan apinya..
2. Tiriskah bahan-bahan tersebut, kemudian haluskan (kecuali sereh, daun salam, dan daun jeruk). Air bekas rebusan jangan dibuang. Setelah semua bahan halus, masukkan kembali ke dalam air bekas rebusan tadi. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk..
3. Masukkan krecek. Setelah krecek empuk, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan santan. Aduk-aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Masak sampai mendidih. Matikan api. Siap disajikan..
4. Bagi yang tidak suka krecek, bisa diganti dengan tahu yang sudah digoreng setengah matang, atau diganti telur rebus. Selamat mencoba ;).