Resep: Kroket kentang ala combro ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Kroket kentang ala combro.

Anda dapat membuat Kroket kentang ala combro dengan 18 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kroket kentang ala combro :

1. Siapkan Bahan kulit kroket ;.
2. Sediakan 400 gr kentang, kukus, haluskan.
3. Siapkan 1 butir telur.
4. Sediakan 2 sdm tepung beras.
5. Siapkan 2 sdm kelapa parut/ kelapa kering.
6. Siapkan 1 bh daun bawang, iris halus.
7. Siapkan 2 siung bawang putih, iris halus.
8. Siapkan 1 sdt garam.
9. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
10. Siapkan Bahan isi kroket :.
11. Siapkan 250 gr tempe, iris halus.
12. Siapkan 1 bh wortel, iris halus.
13. Sediakan 2 bh daun bawang, iris halus.
14. Siapkan 4 bh cabe rawit/ cabe merah, iris halus.
15. Sediakan 2 bh bawang putih iris halus.
16. Sediakan 1/2 sdt garam.
17. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
18. Sediakan secukupnya Minyak goreng.

Cara memasak Kroket kentang ala combro :

1. Membuat isi kroket : tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tempe, wortel, daun bawang & cabe, masak hingga matang.
3. Tambahkan garam & merica bubuk, sisihkan.
4. Membuat kulit kroket : Kukus kentang, kupas kulitnya, haluskan selagi panas, sisihkan.
5. Tumis daun bawang dan bawang putih hingga layu.
6. Campur menjadi satu, kentang halus, daun bawang & bawang putih yang sudah digoreng, kuning telur, tepung beras & kelapa parut, aduk rata.
7. Tambahkan garam & merica bubuk, aduk rata.
8. Membuat kroket : ambil 1sdm adonan kentang, pipihkan, beri isian tempe, bentuk adonan menyerupai combro.
9. Simpan dalam kulkas sejenak, agar kroket keras.
10. Goreng dengan minyak panas.
11. Selamat mencoba 😚😚😚.