Resep: Ikan Kembung Balado Minang ala Mak Etek enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ikan Kembung Balado Minang ala Mak Etek.

Anda dapat mengolah Ikan Kembung Balado Minang ala Mak Etek dengan 14 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan Kembung Balado Minang ala Mak Etek :

1. Sediakan 6 ekor ikan kembung banjar.
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
3. Siapkan Secukupnya garam.
4. Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng ikan.
5. Sediakan Bumbu Halus.
6. Siapkan 2 buah cabe merah besar (bisa ditambah).
7. Siapkan 10 buah cabe merah keriting.
8. Sediakan 5 buah cabe rawit bom (bisa diskip).
9. Siapkan 6 siung bawang merah.
10. Siapkan 3 siung bawang putih.
11. Siapkan 4 lbr daun jeruk, belah 2 buang tulang daunnya.
12. Sediakan Secukupnya garam.
13. Siapkan 1/2 buah jeruk lemon.
14. Sediakan 3 sdm minyak untuk menumis.

Cara memasak Ikan Kembung Balado Minang ala Mak Etek :

1. Siapkan bahan-bahannya. Cuci bersih ikan, buang insang dan isi perutnya. Saya potong 2 ikannya karena ukuran cukup besar. Lumuri air jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu bilas. Marinasi ikan dengan garam, minimal 15 menit. Lalu goreng sampai matang. Sisihkan..
2. Siapkan bumbu halus. Tumis bumbu halus dan daun jeruk dengan api kecil sampai harum dan tanak, aduk-aduk terus sampai keluar minyaknya. Beri garam, koreksi rasa..
3. Sesaat sebelum matikan kompor, masukkan air perasan jeruk lemon, aduk rata. Matikan kompor, tunggu sampai suhu bumbu balado hangat. Lalu masukkan ikan gorengnya, aduk sampai tercampur rata..
4. Ikan kembung bumbu balado Minang ala Mak Etek (Tante) saya siap disajikan..