Resep: Sup brenebon tetelan sapi

Kategori : Olahan daging

Sup brenebon tetelan sapi. Bagi kamu pecinta masakan nusantara, sup brenebon sapi bisa kamu nikmati dikala cuaca dingin ini. Yuk, coba buat sup sapi ini dan nikmati ketika sedang. ^ a b "Resep Sup Brenebon (bruine bonen soep) asli dari Belanda". Salah satunya sup brenebon khas Manado yang lembut banget.

Sup tetelan sapi ini dibuat dari beberapa tetelan sapi yang enak dan bisa mengeluarkan aroma yang enak. Bahan baku dari sup ini tentunya ialah tetelan sapi kemudian diolah dengan diberi tambahan aneka jenis bahan - bahan seperti potongan sayuran seperti wortel, kentang, kol, kacang buncis. Semangkuk sup brenebon biasanya terdiri dari kacang merah dan sayuran yang kemudian disajikan kuah kaldu daging. Anda dapat membuat Sup brenebon tetelan sapi dengan 17 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sup brenebon tetelan sapi :

1. Sediakan 250 gram tetelan sapi.
2. Sediakan 1/4 kg brenebon (kacang merah),rendam 1 jam lalu rebus smp empuk.
3. Siapkan 3 buah wortel.
4. Sediakan 1 buah kentang.
5. Siapkan Bawang daun dan seledri.
6. Siapkan 1 bungkus kornet sapi kemasan sachet.
7. Sediakan 2 lembar daun salam.
8. Sediakan 2 buah cengkih.
9. Siapkan 1 cm kayu manis.
10. Sediakan secukupnya Garam dan penyedap rasa.
11. Siapkan Bumbu halus :.
12. Sediakan 3 siung bawang putih.
13. Sediakan 2 cm jahe.
14. Siapkan 1/2 sdt merica.
15. Siapkan 1/2 cm pala.
16. Siapkan Minyak untuk menumis.
17. Sediakan Air.

Namun kuliner ini juga memiliki versi halal dengan menggunakan tetelan sapi atau bagian daging sapi yang bertulang. Brenebon berasal dari Bahasa Belanda, yaitu Bruine Bonen, Bruine artinya Brown (Warna Coklat) dan Bonen artinya Kacang, yang berarti Kacang coklat/merah. Bila daging dan kacang merah sudah empuk, tambahkan seledri dan irisan daun bawang. Brenebon adalah masakan sup kacang merah khas Indonesia Timur, khususnya ditemukan pada khazanah masakan Minahasa.

Cara memasak Sup brenebon tetelan sapi :

1. Cuci bersih daging sapi kemudian rebus.setelah mendidih matikan api dan buanh airnya.lalu ganti air baru dan tambahkan daun salam,cengkeh dan kayu manis.rebus smp matang lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus,tambahkan kaldu daging dan air putih.jika air sdh mendidih masukkan wortel,kentang,tetelan,kornet,brenebondan garam.
3. Setelah wortel matang,masukkan bawang daun dan seledri,koreksi rasa.matikan api dan sajikan.

Hidangan sup ini dibuat dari kacang merah dan sayuran yang disajikan dalam kuah kaldu daging, dengan campuran bumbu sup pada umumnya seperti bawang putih. Cara Membuat Sup Brenebon (Sup Kacang Merah): Rendam kacang merah dalam air selama semalam. Didihkan air untuk merebus daging, kemudian masukkan daging dan tetelan. Masak hingga daging empuk, kemudian keluarkan dari air rebusan. Sup Brenebon kuliner yang populer di Indonesia bagian timur, di antaranya Manado dan Minahasa.