Cara Mudah mengolah Gule Daging Sapi istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gule Daging Sapi.

Gule Daging Sapi Anda dapat memasak Gule Daging Sapi dengan 28 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gule Daging Sapi :

  1. Siapkan 500 gr Iga sapi.
  2. Sediakan 500 gr Daging tetelan.
  3. Sediakan Bumbu halus.
  4. Sediakan 10 siung bawang merah.
  5. Siapkan 7 siung bawang putih.
  6. Sediakan 1 ruas jahe.
  7. Sediakan 1 ruas kunyit.
  8. Siapkan 7 butir Kemiri.
  9. Siapkan 12 buah Cabe merah keriting.
  10. Sediakan 5 buah cabe rawit (sy skip).
  11. Siapkan 1 sdt merica.
  12. Siapkan 1 sdt jinten hitam.
  13. Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
  14. Sediakan 1 sdt ketumbar.
  15. Siapkan Bumbu geprek / memarkan.
  16. Siapkan 3 batang sereh.
  17. Siapkan 1 ruas Lengkuas.
  18. Sediakan Biarkan utuh.
  19. Siapkan 5 lembar daun jeruk buang tulang.
  20. Sediakan 3 lembar Daun salam.
  21. Siapkan 3 butir cengkeh.
  22. Sediakan 2 butir kapulaga.
  23. Sediakan 3 cm kayu manis.
  24. Sediakan 1 sdt asam jawa rendam air panas 3sdm.
  25. Sediakan 1 keping gula merah iris tipis.
  26. Sediakan secukupnya Bubuk kaldu.
  27. Sediakan secukupnya Garam & gula.
  28. Sediakan 250 ml santan kara.

Langkah-langkah memasak Gule Daging Sapi :

  1. Cuci daging iga & tetelan hingga bersih. Masukkan ke dalam air mendidih sebentar, tiriskan, buang darah. Masukkan daging kedalam panci presto, beri air sampai daging tenggelam, presto selama 30 menit dari sejak ujung presto berputar.
  2. Setelah selesai presto, keluarkan daging, potong2 sesuai selera. Pisahkan kuah kaldu, tambahkan air sesuai kebutuhan, panaskan dengan api kecil..
  3. Sambil menunggu kuah, panaskan minyak kedalam wajan. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk daun salam, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Tumis sebentar, lalu masukkan air asam jawa. Lalu lanjutkan tumis hingga bumbu matang, tandanya warna jd agak gelap, mengkilat & mengeluarkan minyak.
  4. Masukkan daging yg sudah dipotong2 tadi bersamaan dengan santan, aduk hingga bumbu merata & meresap. Jangan terlalu sering diaduk karena setelah dipresto daging akan lunak dan mudah hancur. Tambahkan gula merah & kaldu bubuk, aduk hingga rata.
  5. Setelah santan matang & mendidih, masukkan ke air kaldu dalam panci yg sudah mendidih. Masukkan garam & gula, test rasa. Masak hingga gule matang.
  6. Gule siap dihidangkan, jangan lupa buang sereh & daun2an. Gule siap dinikmati 😊.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :