Resep: Lemper Ayam ala Mamiinakitchen

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Lemper Ayam ala Mamiinakitchen.

Lemper Ayam ala Mamiinakitchen Anda dapat mengolah Lemper Ayam ala Mamiinakitchen dengan 13 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Lemper Ayam ala Mamiinakitchen :

  1. Siapkan 1 liter beras ketan (pilih yang bagus, tidak patah2 bulir berasnya).
  2. Siapkan 1 pcs santan kara (di encerkan dg 500ml air).
  3. Sediakan 1 sdt garam.
  4. Sediakan 1 sdt gula pasir.
  5. Siapkan Daun salam.
  6. Sediakan Daun jeruk.
  7. Sediakan Bumbu isian:.
  8. Sediakan 500 gram fillet ayam.
  9. Siapkan Daun jeruk.
  10. Sediakan Daun salam.
  11. Siapkan Sereh.
  12. Sediakan Ketumbar.
  13. Sediakan Air secukupnya untuk merebus.

Langkah-langkah memasak Lemper Ayam ala Mamiinakitchen :

  1. Rendam beras ketan semalaman/ 6jam boleh.
  2. Setelah di rendam lalu kukus ketan selama 30 menit.
  3. Sambil menunggu ketan di kukusan rebus santan dengan air hingga meletup (api kecil) jangan sampai pecah yaa.
  4. Setelah 30menit ketan yg telah di kukus beri air santan dan aduk hingga rata.
  5. Kukus kembali selama 30 menit.
  6. Sambil menunggu, rebus fillet ayam dan suwir2. (saya pakai food processor jadi agak halus).
  7. Uleg bumbu halus dan gongseng hingga harum, masukan ayamnya (tiriskan).
  8. Cetak ketan pada loyang (ketan di bagi 2) dan padatkan, pakai sarung tangan ya. Kemudian setelah padat, tata ayam di atasnya dan tumpuk dg sisa ketan (padatkan). Potong dg pisau dan bubgkus dg daun pisang. Lihatt daun pisang saya sudah ada kuningnya. Heheheh.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :