Cara membuat Gulai kepala kakap merah sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai kepala kakap merah.

Anda dapat mengolah Gulai kepala kakap merah dengan 15 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai kepala kakap merah :

1. Siapkan Untuk 8 porsi atau 8 potong.
2. Sediakan 2 kg kepala kakap atau 8 potong.
3. Sediakan 15 buah bawang merah.
4. Siapkan 10 buah bawang putih.
5. Siapkan 5-7 buah cabe merah(kalo suka pedas boleh tambah cabe gila).
6. Siapkan 5-7 buah kemiri.
7. Sediakan 1 btr kelapa di parut(ambil santan sktr 800 ml).
8. Sediakan 1 ruas lengkuas.
9. Sediakan 2 ruas kunyit.
10. Sediakan 1 ruas jahe.
11. Sediakan 3 buah serai.
12. Sediakan 4 lb daun salam.
13. Sediakan 10 lb daun jeruk.
14. Siapkan 1 bks masako ayam/kaldu jamur/ 1 sdm gula putih.
15. Sediakan 2-3 bks kecil asam jawa(utk rendaman menghilangkan bau amis ikan).

Cara memasak Gulai kepala kakap merah :

1. Siapkan baskom besar,tambahkan air dan asam jawa di remas asamnya..masukan kepala kakap hingga terendam..diamkan sktr 30 menit.
2. Blender bahan-bahan..bawang merah,bawang putih,cabe,kemiri,jahe,kunyit tambahkan minyak goreng sampai halus.
3. Cuci kembali kepala kakap yg sdh direndam,sampai bersih..
4. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi,masukan daun salam,serai,daun jeruk dan lengkuas,setelah itu masukan kepala kakap..tambahkan santan..(disini boleh ditambahkan cabe gila utuh yaa)aduk sebentar sampai mendidih,tutup wajan masak lagi hingga matang.
5. Gulai kepala kakap siap disantap dan disajikan..selamat mencoba..👍🙏🙏.