Resep: Gulai Ikan Kakap Merah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Ikan Kakap Merah.

Anda dapat memasak Gulai Ikan Kakap Merah dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Ikan Kakap Merah :

1. Siapkan 1 kg ikan kakap merah.
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
3. Sediakan 800 ml santan dari 1 butir kelapa.
4. Siapkan 6 buah belimbing wuluh, dipotong kecil.
5. Sediakan 2 batang sereh, geprek.
6. Siapkan 2 lembar daun salam.
7. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
8. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
9. Sediakan secukupnya Garam.
10. Siapkan secukupnya Gula.
11. Siapkan 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
12. Siapkan ☘️Bumbu Halus☘️.
13. Sediakan 10 siung bawang merah.
14. Siapkan 5 siung bawang putih.
15. Sediakan 5 buah cabe keriting.
16. Sediakan 6 buah cabe rawit (sesuai selera).
17. Siapkan 3 buah kemiri.
18. Sediakan 1 ruas jahe.
19. Siapkan 1 ruas kunyit.

Cara memasak Gulai Ikan Kakap Merah :

1. Bersihkan ikan, buang isi perutnya. Potong menjadi 3 bagian. Kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit..
2. Siapkan bahan lain, blender bumbu hingga benar-benar halus..
3. Tuang minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan belimbing wuluh. Tumis bumbu sampai harum dan matang agar tidak langu..
4. Tuangkan santan, aduk-aduk. Kemudian masukkan ikan kakap. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan kuahnya menyusut..
5. Siap dan sajikan..