Resep: Cemplon Singkong ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Cemplon Singkong.

Anda dapat mengolah Cemplon Singkong dengan 8 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Cemplon Singkong :

1. Siapkan 3 buah singkong ukuran agak besar.
2. Sediakan 1/2 kelapa parut.
3. Siapkan 1/2 tangkup gula jawa.
4. Siapkan 1 bawang putih.
5. Sediakan 2 bawang merah.
6. Sediakan 1/4 sendok teh ketumbar.
7. Siapkan 1/2 sendok teh garam.
8. Siapkan Minyak untuk menggoreng.

Cara memasak Cemplon Singkong :

1. Kupas singkong. Lalu cuci. Untuk singkong yang langu bisa di rendam semalaman..
2. Parut singkong. Lalu peras menggunakan serbet bersih. Tampung air perasan.diamkan 10 menit..
3. Memeras singkongnya jangan terlalu kering cukup sampai airnya keluar. Kalau terlalu kering mengakibatkan cemplon keras. Kalau sudah terlanjur kering bisa di tambahkan air panas sedikit..
4. Haluskan bawang merah putih garam dan ketumbar. Sisihkan.
5. Sisir kasar gula jawa. Sisihkan.
6. Sambil menunggu hasil perasan mengendap campur singkong dan parutan kelapa dan bumbu halus sampai benar benar merata. Setelah itu ambil pati yang mengendap pada hasil perasan. Lalu campur di adonan sampai rata. Gambar endapan pati.
7. Ambil adonan di telapak tangan lalu isi dengan gula jawa sedikit saja. Gak perlu sampai bulat benar, bergerindil juga gak papa biar kulit bisa kriuk. Hanya sampai gula jawa tertutup adonan bulatkan dengan lembut hasil seperti gambar..
8. Lalu goreng di minyak panas sampai kecoklatan..
9. .