Resep: Arsik ikan mas yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik ikan mas. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Arsik ikan mas Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Anda dapat memasak Arsik ikan mas dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Arsik ikan mas :

  1. Sediakan 1 kg Ikan mas.
  2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
  3. Siapkan 2 buah tomat (potong 8 bagian/buah).
  4. Siapkan 5 buah asam cekala.
  5. Sediakan 1 buah kincung (iris panjang2).
  6. Sediakan 3 Ons santan.
  7. Siapkan Secukupnya Garam, gula dan penyedap.
  8. Siapkan Secukupnya air.
  9. Sediakan Bumbu halus :.
  10. Sediakan 10 buah cabai merah.
  11. Sediakan 15 buah cabai rawit.
  12. Siapkan 8 siung bawang merah.
  13. Siapkan 6 siung bawang putih.
  14. Siapkan 1 ruas jahe.
  15. Siapkan 2 ruas kunyit.
  16. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  17. Siapkan 3 butir kemiri.
  18. Siapkan 2 batang serai.
  19. Siapkan 1 SDM andaliman.

Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum.

Langkah-langkah memasak Arsik ikan mas :

  1. Cuci bersih ikan mas dan lumuri dengan jeruk nipis tunggu 5 menit.
  2. Blender semua bahan bumbu halus dengan diberi air secukupnya.
  3. Siapkan kuali, hidupkan api kecil saja dan masukan bumbu halus ditambah air lagi, lalu susun ikan di atasnya setelah ikan setengah matang masukan tomat, kincung dan asam cekala..
  4. Lalu masukan santan, garam, gula dan penyedap (ikan jangan di aduk2 agar tidak hancur, cukup timbah2 saja kuahnya).
  5. Tunggu sampai ikan masak, mendidih dan kuah sedikit menyusut. Sajikan...

Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Ikan mas arsik dibuat dengan cara yang sudah disebutkan di atas.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :