Resep: 17. Sayur Bodo Khas Cirebon ala resto

Kategori : Masakan khas Cirebon

17. Sayur Bodo Khas Cirebon.

Anda dapat membuat 17. Sayur Bodo Khas Cirebon dengan 16 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 17. Sayur Bodo Khas Cirebon :

1. Sediakan daun melinjo.
2. Siapkan kacang panjang.
3. Sediakan timun ukuran sedang.
4. Sediakan terong.
5. Sediakan tomat.
6. Siapkan toge pendek.
7. Siapkan cabe lombok hijau.
8. Siapkan cabe lombok merah.
9. Sediakan cabe rawit.
10. Sediakan Lengkuas, geprek.
11. Siapkan serai, geprek.
12. Sediakan daun salam.
13. Siapkan bawang merah.
14. Siapkan bawang putih.
15. Sediakan Air secukupnya seukuran panci sayur.
16. Sediakan garam.

Langkah-langkah memasak 17. Sayur Bodo Khas Cirebon :

1. Cuci bersih semua sayuran dan cabe lombok. Potong - potong sayuran, seperti terong, timun, kacang panjang dan tomat sesuai selera. Kalau saya lebih suka potong ukuran kecil. Potong - potong juga cabe lombok merah..
2. Masukan semua sayuran dan cabe yang sudah dipotong, termasuk toge dan daun melinjo ke dalam panci berisi air matang. Kali ini saya tidak menggunakan toge pendek, karena di pasar lagi kosong..
3. Iris bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Masukan ke dalam panci yang sama..
4. Tambahkan serai dan lengkuas yang sudah digeprek..
5. Tambahkan juga daun salam..
6. Jika semua isi sudah dimasukan ke dalam panci. Tutup panci, diamkan selama 13 - 15 jam tidak boleh lebih dari 24 jam..
7. Setelah 13 - 15 jam, masak sayur bodo dengan api sedang sampai mendidih..
8. Tambahkan garam secukupnya. Koreksi rasa..
9. Jika sudah pas rasanya yang asam dan segar. Matikan api, siap hidangkan bersama lontong, sambal dan kerupuk..