Resep memasak Sate Padang yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang.

Anda dapat membuat Sate Padang dengan 20 bumbu and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Padang :

1. Sediakan 500 gr fillet ayam, potong dadu.
2. Siapkan 1 lbr daun kunyit.
3. Siapkan Seruas lengkuas, memarkan.
4. Siapkan 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya.
5. Siapkan 2 btg sereh, memarkan.
6. Sediakan 1 bh bunga lawang.
7. Siapkan 3 btr kapulaga.
8. Siapkan 4 btr cengkeh.
9. Sediakan 1 sdt tepung beras, larutkan dengan sedikit air.
10. Siapkan Bumbu Halus:.
11. Sediakan 10 btr bawang merah.
12. Siapkan 6 siung bawang putih.
13. Sediakan 3 btr kemiri.
14. Siapkan 3 cm jahe.
15. Siapkan 3 cm kunyit.
16. Siapkan 5 bh cabe merah.
17. Siapkan 1 sdm ketumbar.
18. Siapkan 1/2 sdt merica.
19. Siapkan 1/2 sdt jinten.
20. Siapkan 1/2 sdm bumbu kare.

Cara memasak Sate Padang :

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Haluskan bumbu halus dan tambahkan bumbu kare, gula dan garam.
3. Ambil 3sdm bumbu halus, campurkan kepotongan daging ayam. Marinasi ±1jam dilemari es.
4. Tusuk ayam dengan tusuk sate.
5. Bakar di atas panggangan.
6. Sesekali dibalik. Jika ayam sudah matang, angkat dan sisihkan.
7. Tumis sisa bumbu halus, lengkuas, sereh, daun kunyit, daun jeruk. Aduk sampai bumbu matang.
8. Masukkan secukupnya potongan ayam, cengkeh, bunga lawang dan kapulaga. Beri sedikit air. Aduk rata.
9. Masukkan larutan tepung beras, aduk cepat..
10. Angkat bumbu sate bila sudah matang.
11. Cara penyajian, letakkan sate yang telah dipanggang diatas potongan lontong.
12. Siram dengan bumbu sate. Sajikan.