Cara membuat Lontong Gulai Tauco yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Lontong Gulai Tauco.

Anda dapat memasak Lontong Gulai Tauco dengan 20 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lontong Gulai Tauco :

1. Siapkan 125 gr buncis, iris miring.
2. Siapkan 1 buah labu Siam sebesar genggaman tangan, potong korek besar.
3. Sediakan 1 bungkus santan bubuk kecil 20 gr.
4. Sediakan 2 bungkus santan kental 65 ml.
5. Sediakan 5 buah tahu putih kecil, potong dadu besar, goreng ½ matang.
6. Siapkan 1/3 papan tempe, goreng ½ matang.
7. Sediakan 10 buah cabe hijau (keriting=sdkt pedas, besar=tdk), iris miring.
8. Siapkan 3 sdm tauco, saya pake tauco kok*ta.
9. Sediakan 4 helai daun jeruk.
10. Siapkan 2 helai daun salam.
11. Siapkan 1/2 sdt MSG ayam (optional).
12. Siapkan 1 1/2 sdt garam.
13. Sediakan 1 1/2 liter air putih.
14. Siapkan 5 buah telur rebus.
15. Siapkan Bumbu halus :.
16. Siapkan 9 siung bawang merah.
17. Siapkan 5 siung bawang putih.
18. Sediakan 1 buah kemiri.
19. Sediakan 1 ruas jahe.
20. Siapkan 2 ruas lengkuas.

Langkah-langkah memasak Lontong Gulai Tauco :

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Kemudian, masukkan irisan cabe, tumis hingga layu. Kalau suka pedas, cabe keriting hijaunya boleh ditambah yaaa...bisa sampai 1 ons..
2. Kemudian, masukkan tauco dan garam, aduk. Masukkan air dan santan bubuk, aduk rata..
3. Masukkan buncis dan labu siam, telur rebus, tahu, dan tempe goreng. Masak hingga mendidih..
4. Masukkan santan kental, aduk terus selama ±15 menit. Jangan berhenti, agar santannya tidak pecah. Masukkan MSG, optional. Tes rasa..
5. Selasai, sajikaaan.